Dicen que a la tercera va la vencida; en mi experiencia con los bagels así ha sido. La primera vez que los hice no crecieron y no los pudimos abrir por la mitad para rellenarlos (aunque de sabor, muy buenos). La segunda vez que lo intentamos hicimos la mitad hervidos y la mitad no, para…
Masa quebrada
Ya hace algunas semanas que en los supermercados no encontramos masas (ni hojadre, masa quebrada…) por el estado de alarma, así que hemos optado por prepararla en casa y así poder hacer platos salados como la quiche, coca de recapte… Antes de ponernos con ello, he buscado la receta en varios libros que tengo en…
Pasta rellena
El encierro por el coronavirus nos está haciendo cocinar más de lo normal y especialmente los fines de semana. En esta ocasión, como no teníamos muchos más planes para el sábado, nos hemos pasado unas horas en la cocina preparando pasta rellena. Hemos hecho la masa (buenísima), un relleno de queso y espinacas y una…
Tarta flor
Para celebrar el cumpleaños de mi madre, este año he optado por hacer un postre diferente. Buscando nuevas recetas por Internet, me llamó la atención este dulce conocido como Ruffled milk pie, tarta flor o tarta rizada de crema. Está elaborada con masa filo y con un relleno cremoso, preparado con leche, huevos y azúcar,…
Mikados
Estos días de confinamiento por el estado de alarma dan para mucho y estamos aprovechando para hacer nuevas recetas. Son semanas de cocina en pareja, Rafa no tiene escapatoria. Además, como somos caprichosos y tenemos algunos antojos, como no salimos tan a menudo a comprar, cuando pensamos en algo enseguida miramos por Internet cómo se…
Bastoncitos de pan
Esta vez hemos optado por preparar bastoncitos de pan, que nos los hemos comido para cenar con un poco de jamón y nos han sentado genial. En el momento de prepararlos teníamos muchas dudas de los sabores, ya que queríamos de queso, de semillas, de ajo… Así que nos decantamos por hacer una degustación y…
Roscos de Semana Santa
Esta Semana Santa nos estamos poniendo las botas. Como no salimos de casa, aprovechamos para cocinar más y no pueden faltar los dulces típicos de estas fechas. Hoy han tocado rosquillas de anís y las hemos hecho mitad al horno y mitad fritas. Las del horno no quedan tan esponjosas por dentro y son para…
Leche al horno
Este año hemos preparado por primera vez otro dulce típico de Semana Santa, aunque una versión saludable: leche al horno, en lugar de frita. Yo no la he probado nunca, así que no sé deciros si se parece o no a la leche frita, pero lo que sí sé es que nos ha gustado mucho…
Buñuelos de viento
Como estamos confinados en casa y hay muchos dulces para hacer en Semana Santa, nos hemos adelantado unos días para que no se nos acumulen todos de golpe. Este fin de semana ya hemos empezado a ponernos las botas… Hoy hemos preparado por primera vez buñuelos de viento y admito que nos han quedado muy…
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