Después de asistir a una sesión gastronómica donde aprendí varios trucos de repostería y anoté diferentes elaboraciones, salí con ganas de poner en práctica algunas de ellas. Así que me decanté por preparar un coulis de mango. Pero para no solo comer eso, lo acompañé de una espuma de yogur, una base de galleta Oreo…
Pan de zanahoria
Tenía un paquete de zanahorias en la nevera, que compré para hacer algún postre y al final he acabado haciendo pan. Nos lo comimos para cenar con un poco de embutido y nos gustó. Al estar aliñado con hierbas aromáticas y llevar queso, quedó como una masa de pizza finita y muy sabrosa. Con los…
Bretzels
Hace unos años, cuando Rafa y yo viajamos a Berlín, en una de las excursiones que hicimos a Potsdam, paramos a desayunar en una pequeña cafetería al lado de la estación de tren. En esa parada nos pedimos unos panecillos en forma de lazo de color marrón oscuro con sal por encima, que no sabíamos…
Rollitos de manzana
Esta es otra idea de postre que podéis preparar con manzana. Ha sido una receta un poco improvisada, ya que no tenía intención de hacer postre, pero a última hora me apeteció preparar algo. El sábado por la noche preparé la masa de estos rollitos de manzana y el domingo por la mañana hice el…
Espuma de limón
Para mi santo, Rafa me regaló un sifón para hacer espumas, ya que sabe que me encanta experimentar en la cocina y preparar nuevos postres. Hace tiempo, viendo MasterChef lo comentamos, que estaría bien hacer espumas; pero ellos van un paso más allá (o varios) de lo que suelo hacer yo en la cocina con…
Cáscaras de naranja confitadas
Reconozco que llevaba tiempo dándole vueltas a esta receta, ya que soy muy fan del chocolate con naranja. El inconveniente que veía era el tiempo de preparación, secado… me pensaba que era más complicado de lo que realmente ha sido. Si llego a saber lo fácil que es hacerlas y lo buenas que están, os…
Pizza artesana
La otra noche nos tocaba pizza para cenar y decidimos preparar la masa en casa. Ha quedado buenísima, como cuando hacemos el pan, ya que los ingredientes son los mismos. Os copio la receta que seguimos por si algún día la queréis hacer, os lo recomiendo. Con estas cantidades salen dos pizzas generosas. Nosotros hicimos…
Rosquillas de canela al horno
Me encanta experimentar con nuevas recetas, especialmente si son dulces. En esta ocasión he preparado unas rosquillas de canela al horno que han salido buenísimas. Con las cantidades que os indico salen 7 unidades. No llevan levadura, así que al hornear no crecen. Cuando las pinchéis con un palillo para ver si están listas, no…
Trampantojo de huevo
Llevaba tiempo queriendo preparar un postre que combinara las galletas, con crema de limón y merengue. El resultado han sido estos bocaditos (que parecen huevos) que hemos hecho Rafa y yo y nos han quedado espectaculares. De base: galletas trituradas y margarina, luego una capa de lemon curd y por encima merengue con un toque…
Tartaleta de manzana
Este ha sido otro de los postres que hemos preparado durante el confinamiento por la Covid-19. Ya que estamos todos los días en casa, los fines de semana nos gusta cocinar algo diferente. En esta ocasión, ha sido una tartaleta de manzana. Hemos elaborado una masa finita, que se conserva muy bien y no se…
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