La otra noche, para acompañar la cena que preparó mi madre (una tortilla riquísima de patatas y cebolla del huerto) hice hummus de aguacate. Nunca lo había preparado antes y reconozco que nos ha sorprendido para bien. Es facilísima de preparar y con ingredientes que seguramente tendréis en casa. Con las cantidades que os indico…
Espuma de mango
Desde que Rafa me regaló el sifón para mi santo, hemos estado haciendo espumas y la última ha sido de mango. Nos la hemos tomado de postre, que está inspirado en uno que pedimos siempre que vamos a uno de nuestros restaurantes preferidos. El postre es espuma de mango, con yogur griego y galleta Oreo,…
Huevo nube
Chafardeando en Pinterest descubrí esta versión para preparar huevos. Por lo que he visto por Internet, son muy populares y se han convertido en una tendencia entre los aficionados a la cocina. Son suaves, esponjosos y tienen muy buen aspecto. Además, los podemos aliñar con los ingredientes que más os guste y servir con pan…
Semiesferas de yogur
Mis padres me han regalado un molde de silicona para hacer postres y recetas en forma de esferas. No me he podido esperar para estrenarlo y he empezado con algo fácil: yogur y gelatina. Como también tengo un cortador redondo, he hecho una base de galletas, avellanas y zumo de naranja, para que no fuera…
Empanadillas de espinacas
Nos hemos comprado unos moldes para hacer empanadillas, que también sirven para preparar pasta rellena. En cuanto nos llegaron, las estrené con una lámina de masa quebrada, pero ya tenía ganas de hacer la masa. He optado por preparla de espinacas y rellenarlas con queso y piñones. Han quedado buenísimas, es una buena combinación. No…
Bizcocho cebra
Después de unos meses confinados, ya tocaba volver a repetir las comidas familiares y reunirnos el fin de semana. Esta vez, para después de una buenísima paella a la leña, hemos preparado un bizcocho cebra. Mi madre tenía antojo de bizcocho y para hacerlo diferente y probar una nueva receta hemos optado por esta versión….
Rosquillas de anís al horno
Hoy comparto con vosotros esta receta que preparé el otro día y nos comimos para merendar; nos sentó genial. Es un dulce que no lleva levadura ni tiene que crecer, se prepara muy rápido, la masa no necesita resposar y se trabaja muy bien. Además de buena, es facilísima de elaborar. Si no os gusta…
Crema de naranja
Este ha sido un postre improvisado a última hora, ya que no teníamos previsto hacer nada. Tras los buenos resultados de la lemon curd, la mousse y la espuma de limón, esta vez hemos utilizado unas naranjas que teníamos en casa para preparar un postre parecido. Como hace mucha calor, apetecen más postres fresquitos de…
Polos
Este verano me he animado con los polos artesanos y los preparamos en casa para refrescarnos a media tarde o de postre. Los podéis hacer con las frutas que más os gusten, con yogur… No tengo heladera, así que utilizo la batidora. Os dejo algunas ideas de sabores que nos encantan por si os animáis….
Vainillas
Esta receta la tenía guardada desde hace tiempo, pero nunca encontraba el momento de hacerlas. El otro día al final me decanté por las vainillas y nos han gustado mucho, tanto el sabor como la textura, ya que quedan blanditas, como si fueran bizcochitos finitos. No quise hacer muchas, ya que sino estamos toda la…
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