Coca de hojaldre

Este año, para Sant Joan he querido hacer una coca rápida y sencilla, ya que no he tenido mucho tiempo para preparar una laboriosa. Así que he optado por hacer dos versiones de hojaldre: una la he rellenado de crema de avellanas y la he decorado por encima con azúcar y almendras laminadas y la…

Helado de mango con frutos rojos

Desde que tengo el molde de semiesferas, no había preparado antes un postre helado en ellas. Hasta ahora, me había decantado por postres con gelatina o chocolate. Nos ha sorprenndido mucho el resultado de este helado de mango, que además de estar buenísimo, tiene una presentación espectacular. Tiene una textura muy buena, no queda cristalizado….

Helado de limón

El fin de semana queríamos preparar un postre, pero con la calor que hace optamos por algo rápido de hacer, para no estar mucho rato en la cocina, y refrescante, que no necesitara horno y ayudara a rebajar la comida. Hicimos una mezcla de varias recetas que habíamos preparado en ocasiones anteriores, como mousse de…

Bombones rellenos

Tengo varios moldes de bombones y siempre los había hecho de chocolate mezclado con algún ingrediente (avellanas, sal, fruta deshidratada, menta…), pero ya llevaba varias semanas dándole vueltas a la idea de hacerlos rellenos. En casa somos muy fans del chocolate, así que he querido experimentar varias opciones. Os comparto las que han tenido más…

Lingotes de Ferrero

Para aprovechar una lámina de hojaldre que tenía en la nevera y un paquete de barquillos que tenía empezado, he hecho esta receta que ha quedado genial. Cómo hace poco prepare con hojaldre las rosquillas de Alcalá y nos encantaron cómo quedaron, me he animado a hacer otro postre con capas de hojaldre, ya que…

Tarta de galleta Lotus

Esta receta de tarta de galleta Lotus la he preparado en dos ocasiones: una versión más light para celebrar el cumpleaños de mi madre y otra un poco más contundente para el mío. Ambas nos han encantado y el resultado ha sido buenísimo, tanto que ya queremos repetir. La diferencia está en algunos de los…

Rosquillas de Alcalá

La otra noche empecé a ver la nueva edición de Masterchef y el primer postre que prepararon fueron estas rosquillas de Alcalá. Me llamaron la atención y las he hecho para el fin de semana. Es una receta muy sencilla, ya que como base lleva hojaldre (he comprado varias láminas) y luego van decoradas por…

Mousse tropical

Para el fin de semana quise hacer un postre y con los ingredientes que tenía en casa experimenté. Tenía algo de fruta en la nevera: un mango, frutos rojos congelados, naranjas y limones. Además, como suelo tener siempre leche evaporada y gelatina, opté por una mousse. Para ser un dulce improvisado ha quedado genial y…

Tarta de queso con fresas

Hacía mucho tiempo que no preparaba tarta de queso y ya nos apetecía comer una. No es un postre que suela preparar a menudo, así que lo pillamos con muchas ganas. Además, es muy suave, nada empalagoso y sano, ya que en esta ocasión he sustituido la nata por leche evaporada y para decorarlo he…

Mona de barquillos y Lacasitos

Este año, para mi sobrina le hemos preparado una mona diferente, muy sencilla de hacer, buena y vistosa, que además requiere de pocos ingredientes. La base es un bizcocho, yo he optado por hacerlo de mermelada, pero podéis prepararlo de yogur, chocolate… El que más os guste. Yo he utilizado un molde mediano, ya que…