Cheesecake de mango

Para celebrar el cumpleaños de mi mejor amiga, le quise hacer una tarta para que soplara las velas. Tenía dudas de qué postre preparar, ya que ella, al igual que yo, es muy golosa, y tenía varias opciones. Justo unos días antes me envió para que viera una receta de cheesecake de mango, que me…

Tarta de avellanas y chocolate

Como buena fan del chocolate y tras el éxito que tiene la crema de avellanas, que ya la he preparado en varias ocasiones y siempre vuela, he querido preparar una tarta diferente, sin harina. Las avellanas bien picadas sustituyen la harina de trigo o de fuerza que se suele utilizar para los bizcochos. Además, también…

Rellenos y coberturas

Muchas veces, cuando hacemos un postre, tenemos muy claro que queremos preparar una mousse, un bizcocho… pero cuando lo tenemos listo le falta algo o lo queremos redondear con un toque especial . A mí me suele pasar a menudo, por eso he querido resumir en esta entrada algunas sugerencias de rellenos y coberturas para…

Galletas diamante de cacao

Soy muy fan de Canal Cocina, me pasaría horas y horas cogiendo ideas de los mejores chefs y cocineros. Tengo guardadas muchas recetas e ideas de diferentes programas. Una que tenía prevista hacer eran estas galletas diamante de cacao que preparó Miquel Guarro. Las hice el fin de semana y las llevé a la torre…

Patatas duquesa

El otro día hicimos esta receta de patatas duquesa, que vi en el Canal Cocina, y nos han encantado. Es una variación del puré de patatas, un acompañamiento diferente para redondear una buena comida. Es típica de la cocina francesa y se trata de patatas cocidas mezcladas con matequilla, queso y huevos, que le aportan…

Corazones de chocolate

Esta receta que comparto con vosotros es otro postre que podéis preparar en un momento en casa y con pocos ingredientes, pero el resultado es muy bueno. Un éxito seguro para todos los fans del chocolate. Qué mejor momento que San Valentín para hacer este dulce y compartirlo con vuestros seres queridos. Yo he utilizado…

Espuma de frutos rojos

Este ha sido un postre dicho y hecho. La otra noche, Rafa y yo estábamos paseando y comentamos que hacía tiempo que no utilizábamos el sifón. Total, que al llegar a casa después de dar la vuelta miramos qué fruta teníamos para hacer una espuma. Justo Rafa había comprado un paquete de frutos rojos congelados…

Rocas de chocolate

Esta ha sido una receta de aprovechamiento en toda regla. Tenía chocolate en la nevera (blanco, con leche y negro), ya que siempre me gusta tener por si quiero hacer algún postre. Además, me quedaban algunos frutos secos (almendra laminada, avellanas tostadas y pistachos). También tenía arroz inflado, que compré un paquete para preparar una…

Empanadillas de queso brie y mermelada de tomate

Como tenía mermelada de tomate en la nevera de la que preparó mi madre con los tomates del huerto, el otro día que vino una amiga a cenar a casa quise hacer una receta diferente con este ingrediente. Compré un paquete de obleas y preparamos empanadillas rellenas de mermelada de tomate y queso brie (también…

Crujiente de mascarpone

Este ha sido un postre improvisado de aprovechamiento que ha quedado buenísimo. Este dulce de crujiente de mascarpone lleva como base láminas de masa filo rellenas de mascarpone mezclado con azúcar glas, fresas liofilizadas y pistachos, que le aportan un toque de sabor y textura. Es un postre suave y muy sencillo de hacer. Lo…