Crema de galletas Lotus

Tras el éxito que ha tenido la tarta de galleta Lotus, que he preparado ya en varias ocasiones, he querido seguir probando recetas con este ingrediente. En esta ocasión he elaborado crema Lotus, que podéis utilizar para rellenar una tarta, como cobertura o para hacer helado (tarea pendiente para este verano). Si os gusta la…

Papas arrugadas con mojo

Este año ya hemos cogido las patatas del huerto y para celebrarlo, además de hacer el típico acompañamiento de patatas fritas (que a mi padre le encantan), con las medianas hemos querido preparar papas arrugadas. La otra noche, vinieron mis padres a cenar a casa y las servimos con dos clases de mojo: rojo picante…

Mousse de albaricoque

Para el cumpleaños de mi tía quise preparar un postre para que soplara las velas. Al ser verano y con la calor que hace, pensé en una mousse, que es fresquita, suave y ayuda a rebajar una buena comida (en este caso una fideuá hecha por mi primo). Para no repetir receta, opté por prepararla…

Helado Maxibon

Este año estoy experimentando con los helados. Esta semana me he arriesgado con una versión de uno de mis preferidos: el Maxibon. La combinación de galleta, chocolate y nata me encanta. Para hacerlo, hay que preparar dos elaboraciones: por un lado, la galleta que cubre la nata y por el otro, el relleno, con un…

Pavlova

La pavlova es un postre elaborado con una base de merengue que se rellena de crema o nata y se decora con fruta y el resultado es una combinación de sabores y texturas buenísima. Por lo que he leído, se denomina así en honor a la bailarina Anna Pavlova y su origen no está del…

Pavías de bacalao

Cuando fuimos a Sevilla descubrí las pavías y era una de las tapas que siempre pedía. Es bacalao en tiras rebozado con una masa de cerveza, harina, huevo, aceite, ajo y perejil, que luego se fríe y queda una capa crujiente. En lugar de la cerveza también se puede utilizar agua y levadura, pero os…

Coca de hojaldre

Este año, para Sant Joan he querido hacer una coca rápida y sencilla, ya que no he tenido mucho tiempo para preparar una laboriosa. Así que he optado por hacer dos versiones de hojaldre: una la he rellenado de crema de avellanas y la he decorado por encima con azúcar y almendras laminadas y la…

Helado de mango con frutos rojos

Desde que tengo el molde de semiesferas, no había preparado antes un postre helado en ellas. Hasta ahora, me había decantado por postres con gelatina o chocolate. Nos ha sorprenndido mucho el resultado de este helado de mango, que además de estar buenísimo, tiene una presentación espectacular. Tiene una textura muy buena, no queda cristalizado….

Helado de limón

El fin de semana queríamos preparar un postre, pero con la calor que hace optamos por algo rápido de hacer, para no estar mucho rato en la cocina, y refrescante, que no necesitara horno y ayudara a rebajar la comida. Hicimos una mezcla de varias recetas que habíamos preparado en ocasiones anteriores, como mousse de…

Bombones rellenos

Tengo varios moldes de bombones y siempre los había hecho de chocolate mezclado con algún ingrediente (avellanas, sal, fruta deshidratada, menta…), pero ya llevaba varias semanas dándole vueltas a la idea de hacerlos rellenos. En casa somos muy fans del chocolate, así que he querido experimentar varias opciones. Os comparto las que han tenido más…