Chafardeando en Pinterest descubrí esta versión para preparar huevos. Por lo que he visto por Internet, son muy populares y se han convertido en una tendencia entre los aficionados a la cocina. Son suaves, esponjosos y tienen muy buen aspecto. Además, los podemos aliñar con los ingredientes que más os guste y servir con pan o en una cazuelita de barro. Se tarda un poco en hacerlos, pero están muy ricos. Yo los he preparado un par de veces: la primera mezclé las claras con queso mozzarella, sal y orégano y la segunda, con mozzarella, parmesano, sal, orégano y mezcla de semillas (quedó más sabroso).

Ingredientes

-1 huevo

-sal, orégano, mozzarella o queso parmesano

-mezcla de semillas (opcional)

Procedimiento

-empezamos separando la clara y la yema del huevo

-batimos la clara a punto de nieve con unas varillas y la colocamos con una cuchara en un cuenco de cerámica o directamente en un papel de horno y la aliñamos con sal, orégano y mozzarella rallada o queso parmesano (también podemos añadirle pipas o mezcla de semillas). En el centro hacemos un hueco para añadir la yema después

-horneamos la clara durante 5-6 minutos a 170 grados

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-la sacamos del horno y añadimos la yema en el centro, a la que añadimos un poco de sal y más queso

-volvemos a hornear durante unos 10 minutos más para que la yema se cocine

Consejos

-la clara se puede aliñar con lo que queramos (orégano, tomate, queso, jamón…), la combinación es infinita

-el tiempo de horneado depende de cómo nos guste de cuajada la yema

-se puede servir encima de un trozo de pan