Este ha sido otro de los postres que hemos preparado durante el confinamiento por la Covid-19. Ya que estamos todos los días en casa, los fines de semana nos gusta cocinar algo diferente. En esta ocasión, ha sido una tartaleta de manzana. Hemos elaborado una masa finita, que se conserva muy bien y no se ablanda ni se endurece al día siguiente, y le hemos laminado unas manzanas por encima acompañadas de margarina, miel y azúcar. Está buenísima, además de hacerse en un momento. Muy recomendable si queréis un postre o una merienda sana, rápida y sabrosa.

Ingredientes

Para la masa

-250 gramos de harina de trigo

-120 gramos de margarina

-media cucharadita de sal

-20 gramos de azúcar

-50 gramos de agua

-10 gramos de anís

Para la cobertura

-2 manzanas

-unas gotitas de limón

-30 gramos de margarina

-azúcar (blanco y moreno)

-miel

Pasos

-Primero, preparamos la masa de nuestra tartaleta. Para ello, mezclamos la harina (tamizada), la sal y el azúcar y a continuación le añadimos la margarina bien fría en trocitos, el agua y el anís y lo integramos todo (no amasamos mucho para que no se derrita la margarina). El resultado es una masa pegajosa, que dejaremos reposar en un bol tapada con film transparente en la nevera

-mientras reposa y se enfría la masa, vamos preparando la cobertura. Empezamos pelando y descorazonando las manzanas, que laminaremos finitas para esparcirlas bien sobre la masa. Les añadimos unas gotitas de limón para que no se oxiden

-cuando tengamos la masa reposada (1-2h), la estiramos encima de un papel de horno con la ayuda de un rodillo (podéis colocar el rodillo encima de un papel film para que no se pegue en la masa o bien enharinarla un poco) y la dejamos finita

-vamos colocando las láminas de manzana encima un poco superpuestas entre sí y espolvoreamos un poco de azúcar blanco

-horneamos con el horno caliente a 180 grados durante unos 40-45 minutos, controlando bien el horno para que no se quemen las manzanas y la masa se haga (la podéis ir levantando un poco con un cuchillo para ver cómo está)

-cuando lleve una media hora en el horno, derretimos los 30 gramos de margarina en el microondas y con la ayuda de un pincel, pintamos las rodajitas de manzana. Volvemos a llevar al horno

-cuando las manzanas estén doraditas y le falte poco para hacerse del todo, volvemos a retirar la tartaleta del horno y la pintamos con un poco de miel y por encima espolvoreamos un poquito de azúcar moreno