Empanadillas vegetales

Cuando fui un día a cenar a casa de mi mejor amiga, preparó una cena buenínima que me gustó mucho y he querido repetir en casa. Es una receta sencilla, sana y muy sabrosa. Se trata de empanadillas rellenas de verduras. La masa es comprada del supermercado (obleas) y el relleno se puede tener preparado…

Coca de forner

Uno de los sabores que me recuerdan a la infancia y que para mí supone tradición es la coca de forner. Me encanta cuando la compramos o nos las traen de algunos hornos de pan de pueblos, que hacen los domingos las típicas cocas de anís y las de vidre (más finitas y crujientes). Yo…

Corazones de masa quebrada

Este año, para San Valentín he preparado un postre muy sencillo y con pocos ingredientes. De base he utilizado masa quebrada, que queda firme y crujiente, y la he cortado en forma de corazón. He hecho varias capas y así las he ido rellenando. Es una receta que podéis adaptar y modificar para hacerla con…

Lasaña de manzana

Este fue otro de los postres improvisados que preparado mi madre y yo antes del nuevo confinamiento para redondear la comida del domingo. Teníamos un paquete de masa filo y manzanas, así que preparamos una lasaña de manzanas. Es una fruta que nos encanta y da mucho juego en la cocina para hacer infinidad de…

Roscón de Reyes

Es la primera vez que preparo roscón de Reyes y creo que no será la última. Siempre lo compramos en un horno de pan que lo hacen ellos y está buenísimo y para nosotros es ya una tradición, encargarlo allí tanto para Reyes como para Sant Antoni. Y así lo seguiremos haciendo, no es excluyente…

Empanadillas

Tras el éxito de las empanadillas que preparé de espinacas, ahora hemos querido hacerlas de nuevo, pero esta vez con la masa normal, sin añadirle ningún ingrediente adicional. Tan solo llevan harina, agua, mantequilla, huevo y sal y luego el relleno cada uno de lo que ha preferido. Mi padre ha optado por un relleno…

Pizza artesana

La otra noche nos tocaba pizza para cenar y decidimos preparar la masa en casa. Ha quedado buenísima, como cuando hacemos el pan, ya que los ingredientes son los mismos. Os copio la receta que seguimos por si algún día la queréis hacer, os lo recomiendo. Con estas cantidades salen dos pizzas generosas. Nosotros hicimos…

Tartaleta de manzana

Este ha sido otro de los postres que hemos preparado durante el confinamiento por la Covid-19. Ya que estamos todos los días en casa, los fines de semana nos gusta cocinar algo diferente. En esta ocasión, ha sido una tartaleta de manzana. Hemos elaborado una masa finita, que se conserva muy bien y no se…

Masa quebrada

Ya hace algunas semanas que en los supermercados no encontramos masas (ni hojadre, masa quebrada…) por el estado de alarma, así que hemos optado por prepararla en casa y así poder hacer platos salados como la quiche, coca de recapte… Antes de ponernos con ello, he buscado la receta en varios libros que tengo en…

Masa de pizza de coliflor

La pizza es uno de mis platos preferidos. Hablando un día con una compañera de trabajo, me comentó que había preparado una masa de pizza con harina de coliflor para sus hijos y que les había gustado. Un día la hice en casa y el resultado fue muy bueno. De vez en cuando, para variar,…