Empanadillas

Tras el éxito de las empanadillas que preparé de espinacas, ahora hemos querido hacerlas de nuevo, pero esta vez con la masa normal, sin añadirle ningún ingrediente adicional. Tan solo llevan harina, agua, mantequilla, huevo y sal y luego el relleno cada uno de lo que ha preferido. Mi padre ha optado por un relleno de huevo duro, salsa de tomate y atún, mi madre con bechamel y bacon, Rafa las ha querido de bacon y tomate y yo con jamón dulce, tomate y queso. Nos han gustado tanto que las hemos hecho un par de veces este verano; la segunda vez le hemos añadido mezcla de semillas por encima.

Ingredientes (para 12 unidades)

-275 gramos de harina de trigo

-100 gramos de agua

-25 gramos de mantequilla

-2 huevos (uno para pintarlas)

-sal

-semillas (opcional para decorar)

Pasos

-empezamos calentando un poco la mantequilla en el microondas

-mezclamos la harina con la mantequilla y le añadimos un poco de sal y un huevo. Mezclamos bien

-vamos incorporando el agua poco a poco (si vemos que es demasiada, no la añadimos toda, solo hasta que la masa tenga una textura adecuada para trabajarla) y mezclamos bien con las manos

-podemos añadir más harina si hace falta para que todos los ingredientes se integren bien

-hacemos una bola y la dejamos reposar en la nevera tapada con film transparente

-cuando la masa esté consistente, la sacamos de la nevera y la estiramos encima del mármol con un rodillo hasta dejarla finita

-le damos forma y las vamos rellenando. Antes de hornear, las pintamos con un huevo batido y le podemos espolvorear mezcla de semillas por encima

-horneamos a 180 grados durante 20 minutos

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