Tierra de chocolate

Si os gusta Halloween y os animáis a preparar platos temáticos para esta celebración os recomiendo este postre: la base es de chocolate, por encima lleva espolvoreada galleta Oreo triturada y lo decoramos con unos gusanos de gominola. Con las cantidades que os indico salen cuatro o cinco raciones. Como no me hace mucha gracia preparar recetas con huevo crudo, hemos mezclado el chocolate con leche y cacao y para que espese hemos utilizado harina de maíz. A la mezcla le añadimos azúcar y un toque de canela. Queda buenísimo y además es un postre muy original para estas fechas, muy terrorífico.

Ingredientes

-50 gramos de chocolate negro de cobertura

-500ml de leche

-una pizca de sal

-40 gramos de azúcar

-una pizca de canela en polvo

-15 gramos de cacao en polvo

-30 gramos de harina de maíz

-galletas Oreo

-gusanos de gominola

Pasos

-medimos 150ml de la leche y la enfriamos un rato en el congelador para que esté bien fría mientras preparamos nuestro postre

-colocamos los 350ml de leche restante en un cazo y añadimos una pizca de sal y el chocolate troceado. Removemos con el fuego bajo hasta que se derrita el chocolate y retiramos del fuego

-sacamos la leche del congelador (sin que esté congelada) y le añadimos el azúcar, el cacao, la canela y la harina de maíz. Mezclamos bien con las varillas hasta que no queden grumos

-vertemos la mezcla fría sobre la templada y volvemos a llevar al fuego. Mezclamos sin parar con las varillas hasta que la mezcla espese

-cuando tengamos la mezcla espesa, la retiramos del fuego y la dejamos templar. Luego, la colocamos en vasos y dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir

-mientras se enfría el postre, picamos unas cuantas galletas Oreo, que colocaremos por encima del chocolate a la hora servir y lo acompañaremos con unos cuantos gusanos de gominola que simulan salir de la tierra

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