Este año, hemos hecho por primera vez mermelada con los tomates del huerto. Cada año, mis padres preparan pisto y sofrito que nos dura para todo el año, pero nunca nos habíamos planteado hacer conserva de mermelada. Tenía varias recetas pendientes con este ingrediente y mi madre decidió probar para no tener que comprarla. Nos…
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Semiesferas de queso de cabra
Vi en Pinterest una receta salada de semiesferas que me llamó la atención. Me quedé con la idea y hemos hecho una versión que nos ha sorprendido mucho: semiesferas de queso de cabra con mermelada de tomate sobre crackers acompañadas de tierra de olivas negras. Reconozco que tenía mis dudas a medida que la preparábamos,…
Empanadillas
Tras el éxito de las empanadillas que preparé de espinacas, ahora hemos querido hacerlas de nuevo, pero esta vez con la masa normal, sin añadirle ningún ingrediente adicional. Tan solo llevan harina, agua, mantequilla, huevo y sal y luego el relleno cada uno de lo que ha preferido. Mi padre ha optado por un relleno…
Hummus de aguacate
La otra noche, para acompañar la cena que preparó mi madre (una tortilla riquísima de patatas y cebolla del huerto) hice hummus de aguacate. Nunca lo había preparado antes y reconozco que nos ha sorprendido para bien. Es facilísima de preparar y con ingredientes que seguramente tendréis en casa. Con las cantidades que os indico…
Bocaditos de calabaza
Tenía una calabaza en la nevera y la otra noche para cenar improvisamos un plato con ella y otros ingredientes que teníamos. Nos llevamos una grata sorpresa con el resultado y menos mal que apunté las cantidades por si acaso, ya que hemos repetido en varias ocasiones. Nos pusimos Rafa y yo en la cocina…
Focaccia
La otra noche para cenar preparamos focaccia con romero, tomates y olivas y la acompañamos con embutido. Nos gustó tanto que hemos repetido en casa de mis padres, para comer los cuatro. Es una especie de pan plano cubierto con hierbas u otros ingredientes. Se puede aliñar con lo que más nos guste o con…
Patatas con tomate de mi abuela
Casi siempre que voy a comer a casa de mi abuela me prepara patatas con tomate, que me encantan. Ya hacía semanas que me insistía para que me quedara a comer con ellos. Un día le dije que iría por la mañana a su casa y las prepararíamos juntas, así aprendía la receta para hacer…
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