Pumpkin choco bread

En otoño y ahora que empieza a venir el frío, es la temporada ideal para hacer castañas, boniatos, recetas con calabaza… El fin de semana preparé un dulce con mi madre, pumpkin choco bread, un bizcocho de calabaza y chips de chocolate muy especiado, que nos ha trasladado al norte de Europa. Hemos utilizado una…

Buñuelos de calabaza

Esta temporada, mi padre ha sembrado calabazas en el huerto, después de varios años de insistencia. Ya estamos recogiendo las primeras, que además de tener una pinta buenísima, están espectaculares de sabor. No me he podido esperar para hacer nuevas recetas con este ingrediente, que me encanta. Esta vez hemos hecho buñuelos de calabaza, fritos,…

Cookies

Como algunos de vosotros ya sabéis, me encantan las galletas y si repasáis recetas del blog encontraréis una amplia variedad: de canela, bicolor, de calabaza, chocolate… Esta vez he querido hacer mitad de vainilla y mitad de cacao, con trocitos de chocolate negro y blanco: una bomba. Con las cantidades de la receta salen bastantes…

Galleta de mantequilla con chocolate y naranja

Desde que vi esta receta de mega galleta en el Canal Cocina no me la he podido quitar de la cabeza. Con lo que me gustan las galletas y la combinación de chocolate y naranja sabía que me encantaría. El otro día la preparé en un momento para merendar y literal, se tarda el tiempo…

Bizcocho de claras y naranja

Tenía claras en la nevera que me sobraron de hacer crema catalana (para las que solo se utilizan las yemas) y decidí hacer una receta nueva: bizcocho de claras y naranja. Ha quedado muy bueno, tanto de sabor como de textura. Queda esponjoso y con un toque a naranja espectacular. Muy recomendable si queréis hacer…

Galletas de mantequilla y avellanas

Una compañera de trabajo que me conoce muy bien me comentó si quería algunos utensilios de cocina que ella no utilizaba. Le dije que sí y me hizo mucha ilusión encontrarme con un paquete que contenía algunos moldes para hacer bombones y entre otras cosas también había una máquina de churros. La verdad es que…

Vasitos de melocotón

Estoy empezando a descubrir el potencial que tiene el melocotón en la  repostería. Es una fruta que me gusta mucho, pero no había hecho postres con este ingrediente. Además del sabor que aporta, también destacaría su textura y color. Esta receta que publico hoy y he hecho con Rafa es sencillita por si un día…

Coca de forner

Uno de los sabores que me recuerdan a la infancia y que para mí supone tradición es la coca de forner. Me encanta cuando la compramos o nos las traen de algunos hornos de pan de pueblos, que hacen los domingos las típicas cocas de anís y las de vidre (más finitas y crujientes). Yo…

Tarta de manzana

El fin de semana preparé una tarta de manzana y nos encantó. Es otra versión, ya que anteriormente he publicado otras recetas similares que he hecho con masa quebrada, tartaleta y bizcocho con manzana. Es una fruta que da mucho juego en la cocina, aporta sabor y textura a los postres y siempre queda bien….

Semiesferas con frambuesa

Desde que tengo molde para hacer esferas, raro es el fin de semana que no lo utilizo para experimentar nuevas recetas. Esta vez he querido aprovechar unas frambuesas que tenía para preparar un postre sencillo y saludable. He hecho semiesferas de yogur natural con un poco de tanc de limón (le aporta acidez). Para que…