La otra mañana tenía un rato libre antes de irme a trabajar y dejé preparada la masa para hacer scones. Desconocía qué era, pero vi unas fotos por Internet con muy buena pinta y miré la receta; ponía que era muy rápido de preparar, así que me decanté por ellos. Por lo que he leído, es un panecillo dulce de mantequilla originario de Escocia, típico de la cocina de Reino Unido, que se consume tanto para merendar como para desayunar. En esta ocasión los he preparado con chips de chocolate, pero se pueden hacer hacer con arándanos desecados y rellenarlos de mantequilla y mermelada. Tras el éxito que han tenido, los he preparado de nuevo y esta vez les he añadido un glaseado por encima para darles un poco más de dulzor y les he añadido más chips de chocolate.

Ingredientes (para 8 porciones)

-1 huevo

-100 gramos de azúcar

-50 gramos de leche

-75 gramos de margarina

-300 gramos de harina de fuerza

-5 gramos de levadura

-chips de chocolate

-azúcar y leche para el glaseado

Pasos

-empezamos mezclando con las varillas eléctricas el huevo con el azúcar y a continuación añadimos la leche y la margarina

-incorporamos a la mezcla anterior la harina (tamizada) y la levadura y mezclamos y amasamos con las manos

-podemos añadir a la masa chips de chocolate

-estiramos la masa encima de un papel de horno y le damos forma de pizza (1 dedo de grosor). La cortamos en 8 porciones y llevamos al horno previamente caliente a 180 grados durante unos 15 minutos

-a la hora de comerlos, los podemos abrir por la mitad y rellenarlos de mantequilla y mermelada. Yo he optado por añadirles por encima un glaseado de azúcar y leche (en una tacita hacemos la mezcla y le damos el espesor deseado)