Lingotes de Ferrero

Para aprovechar una lámina de hojaldre que tenía en la nevera y un paquete de barquillos que tenía empezado, he hecho esta receta que ha quedado genial. Cómo hace poco prepare con hojaldre las rosquillas de Alcalá y nos encantaron cómo quedaron, me he animado a hacer otro postre con capas de hojaldre, ya que dan mucho juego. Es cierto que algunos lingotes se me han desmontado al crecer en el horno, pero no pasa nada, ya que se separan las capas cuando están frías y quedan más bajos, de sabor están igual de buenos. Es tan sencillo como montar capas de hojaldre y hornearlas. Para decorar y darle sabor, he preparado una crema de avellanas a la que le he añadido un poco de chocolate (también podéis utilizar Nutella) y barquillos triturados. La combinación de las avellanas con el chocolate y el crujiente del barquillo recuerdan a los bombones Ferrero Rocher.

Ingredientes

-1 lámina de hojaldre

-azúcar glas para espolvorear entre las capas de hojaldre

-100 gramos de avellanas tostadas

-25 gramos de azúcar glas

-20 gramos de leche en polvo

-25 gramos de chocolate negro o Nutella

-35 gramos de barquillos

Pasos

-empezamos estirando la lámina de hojaldre y la dividimos en dos o tres partes iguales (depende de las capas que queramos), que espolvoreamos con azúcar glas. Colocamos una encima de la otra y cuando las tengamos colocadas, pasamos el rodillo por encima suavemente, solo para que se unan las capas

-las cortamos con forma rectangular y las colocamos en una bandeja con papel de horno un poco separadas, ya que en el horno crecen, y las pulverizamos con un poco de agua

-horneamos con el horno previamente caliente a 200 grados durante 10-12 minutos

-mientras la masa se hornea, preparamos la crema. Empezamos picando las avellanas hasta que obtengamos una crema (tarda en llegar a la textura deseada)

-luego, incorporamos la leche en polvo y el azúcar glas y seguimos mezclando. Retiramos y colocamos en un bol

-ahora, picamos un poco los barquillos, pero nos interesa que queden trocitos, y mezclamos con la crema

-por otro lado, fundimos el chocolate y lo añadimos a la mezcla (podemos utilizar también Nutella). Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes

-cuando los lingotes de hojaldre se hayan enfriado, los untamos con la crema que hemos preparado y los decoramos con avellanas ralladas y algunas enteras

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