Si os gusta el tiramisú os animo a preparar esta receta fácil y sabrosa, que entra muy bien de postre o a media tarde con un café. Da mucho juego, ya que para la base se puede utilizar la masa que tengáis en casa (masa filo, hojaldre o masa quebrada). Yo he utilizado de hojaldre, que era la que tenía. Para el relleno podéis usar queso crema o mascarpone (yo tenía queso crema). Y la combinación de estas dos capas con la mezcla de galletas y café da como resultado un postre buenísimo.

Ingredientes

-1 lámina de masa de hojaldre (puede ser quebrada o masa filo)

-20 gramos de almendras garrapiñadas (pueden ser avellanas)

-cola cao o cacao

-130 gramos de galletas (tipo María)

-125 gramos de café

-licor (opcional)

-15 gramos de chocolate

-200 gramos de queso crema (o mascarpone)

-55 gramos de azúcar

Pasos

-empezamos cortando la base de nuestro postre (podemos utilizar un cortador o con un cuchillo, pero que sean todas iguales)

• 

-las colocamos encima de un papel de horno (le podemos espolvorear un poco de azúcar glas, opcional) y si utilizamos hojaldre colocamos otro papel encima y le ponemos peso, para que no crezcan

-cuando estén doraditas, las retiramos del horno y dejamos enfriar

-preparamos una de las capas: mezclamos el queso crema con 40 gramos de azúcar y le añadimos el chocolate rallado. Removemos bien, lo colocamos en una manga y dejamos reposar en la nevera

-preparamos la otra capa: trituramos las galletas, mezcladas con café y le añadimos 15 gramos azúcar y licor (opcional). Colocamos en otra manga y dejamos también reposar en la nevera

-ahora toca montar el postre: colocamos la base de hojaldre y encima añadimos la preparación de café y galletas. Espolvoreamos un poco de cola cao o cacao tamizado y añadimos algunas almendras garrapiñadas o avellanas picadas. Colocamos otra lámina de hojaldre y encima la otra mezcla de queso crema y chocolate. Volvemos a espolvorear cola cao o cacao y almendras o avellanas. Colocamos otra capa de hojaldre y por encima podemos espolvorear un poquito de cola cao y almendras

• 

• 

• 

-dejamos reposar nuestro postre en la nevera antes de comer