Leche frita con naranja

Esta es una adaptación de la tradicional leche frita, que vi en Cocina al Punto y me gustó. El fin de semana la he preparado con mis abuelos, ya que desde que vi la receta pensé en hacerla con mi abuela, que es muy golosa y le encantan los postres tradicionales. Por la mañana preparé…

Pan dulce

Como algunos de vosotros ya sabéis, en casa nos gusta preparar el pan y comerlo recién hecho por la mañana para desayunar o alguna noche para cenar con embutido. Rafa lo prefiere al horno y yo a la sartén, así que hacemos porciones de la masa y cada uno lo prepara como quiere. Nuestro preferido…

Espuma de limón

Para mi santo, Rafa me regaló un sifón para hacer espumas, ya que sabe que me encanta experimentar en la cocina y preparar nuevos postres. Hace tiempo, viendo MasterChef lo comentamos, que estaría bien hacer espumas; pero ellos van un paso más allá (o varios) de lo que suelo hacer yo en la cocina con…

Leche al horno

Este año hemos preparado por primera vez otro dulce típico de Semana Santa, aunque una versión saludable: leche al horno, en lugar de frita. Yo no la he probado nunca, así que no sé deciros si se parece o no a la leche frita, pero lo que sí sé es que nos ha gustado mucho…

Natillas y crema catalana

Uno de los postres preferidos de mi padre y de Rafa es la crema catalana. Cuando salimos a comer, si hay este postre en la carta y es casero siempre se lo piden. El otro fin de semana, aprovechando que tenía unas yemas de huevo, que me habían sobrado de otro postre que había hecho…

Gachas

He querido preparar este plato del que habla mucha gente y parece que ahora está de moda, aunque no es nada nuevo. Hace años, mi abuela las preparaba de postre, aunque con algunas diferencias en la receta: ella utilizaba harina, pan frito y matalauva. Yo he hecho una versión más saludable y ha pasado su…

Pan de leche

Tenía en la nevera una pastillita de levadura fresca que estaba a punto de caducar y decidí hacer pan. Para cambiar, esta vez me he decantado por preparar unos bollitos de leche. No los había hecho nunca y el sabor me ha recordado a la infancia, cuando me comía alguna vez bocadillos con chocolate. Son…

Huevos nevados

Al igual que el arroz con leche, los huevos nevados es otro de los postres que conozco por mi abuela, que siempre los prepara y le salen buenísimos. Por lo que he leído, es un plato típico de Andalucía y también es conocido en Canarias como huevos moles. Mi madre me comentó que un día…

Arroz con leche

Cuando le expliqué a mi abuela que tenía un blog y le enseñé las recetas que había colgado, me dijo que un día podíamos preparar arroz con leche, que es un postre que a ella le gusta mucho y que ha cocinado toda la vida. Y así lo hemos hecho. Tengo que reconocer que nunca…

Torrijas a la plancha

En Semana Santa, no pueden faltar en nuestras mesas las torrijas. Este año, con mi madre las hemos hecho a la plancha, para que sean más saludables, y además de hacer las de toda la vida, hemos preparado algunas con pan de molde. Nos han quedado muy ricas y ha sido una mañana en la…