Este año estamos ampliando las recetas navideñas. En esta ocasión hemos preparado un turrón de arroz inflado y praliné de avellanas. La combinación es espectacular y es perfecta para conquistar a los fans del chocolate. El praliné de avellanas le aporta un toque crujiente, ya que no lo hemos picado del todo para encontrar trocitos,…
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Flor de chocolate
Este año, con el confinamiento se nos han acumulando las celebraciones, pero no las hemos pasamos por alto y aunque sea en petit comité, cualquier ocasión especial es buena para innovar en la cocina. Esta vez el invento ha sido una flor de chocolate. Tenía un paquete de masa filo en la nevera, así que…
Tierra de chocolate
Si os gusta Halloween y os animáis a preparar platos temáticos para esta celebración os recomiendo este postre: la base es de chocolate, por encima lleva espolvoreada galleta Oreo triturada y lo decoramos con unos gusanos de gominola. Con las cantidades que os indico salen cuatro o cinco raciones. Como no me hace mucha gracia…
Bocaditos de tiramisú
Si os gusta el tiramisú os animo a preparar esta receta fácil y sabrosa, que entra muy bien de postre o a media tarde con un café. Da mucho juego, ya que para la base se puede utilizar la masa que tengáis en casa (masa filo, hojaldre o masa quebrada). Yo he utilizado de hojaldre,…
Rosquillas de anís al horno
Hoy comparto con vosotros esta receta que preparé el otro día y nos comimos para merendar; nos sentó genial. Es un dulce que no lleva levadura ni tiene que crecer, se prepara muy rápido, la masa no necesita resposar y se trabaja muy bien. Además de buena, es facilísima de elaborar. Si no os gusta…
Espuma de yogur y coulis de mango
Después de asistir a una sesión gastronómica donde aprendí varios trucos de repostería y anoté diferentes elaboraciones, salí con ganas de poner en práctica algunas de ellas. Así que me decanté por preparar un coulis de mango. Pero para no solo comer eso, lo acompañé de una espuma de yogur, una base de galleta Oreo…
Mikados
Estos días de confinamiento por el estado de alarma dan para mucho y estamos aprovechando para hacer nuevas recetas. Son semanas de cocina en pareja, Rafa no tiene escapatoria. Además, como somos caprichosos y tenemos algunos antojos, como no salimos tan a menudo a comprar, cuando pensamos en algo enseguida miramos por Internet cómo se…
Galletas sin gluten
El otro día preparé unas galletas improvisadas con los pocos ingredientes que tenía ese día mi madre en casa. Normalmente, cuando nos juntamos para comer planificamos el postre con antelación y compramos todos los ingredientes para que no nos falte nada. Pero ese fin de semana no teníamos intención de preparar postre, ya que teníamos…
Trufas de naranja y chocolate blanco
Decidiendo el postre del domingo, no sabíamos que preparar y nos decantamos por hacer una nueva receta y aprovechar las naranjas que teníamos, que no son pocas. Así que tras mirar varias opciones, decidimos preparar trufas de naranja y chocolate blanco. Reconozco que nunca había preparado trufas y es una de las recetas que tengo…
Bizcocho de claras y chocolate
Para aprovechar unas claras de huevo que tenía en la nevera, ya que había preparado un postre que solo necesitaba las yemas, busqué por Internet recetas sencillas con claras y vi este bizcocho, que he versionado. Guardo la receta para próximas veces que me pase, ya que tanto de sabor como de textura queda impresionante…
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