Flor de chocolate

Este año, con el confinamiento se nos han acumulando las celebraciones, pero no las hemos pasamos por alto y aunque sea en petit comité, cualquier ocasión especial es buena para innovar en la cocina. Esta vez el invento ha sido una flor de chocolate. Tenía un paquete de masa filo en la nevera, así que he preparado una ganache de chocolate para el relleno y ya hemos tenido merienda. Con las cantidades que os indico salen dos flores pequeñitas, pero también podéis hacer una grande. Mi consejo es comérsela recién sacada del horno, un poco reposada y templada, está buenísima y el olor que deja en casa no se puede describir.

Ingredientes

-1 paquete de masa filo

-200ml de nata para montar

-200 gramos de chocolate negro de cobertura

-10 gramos de margarina

-azúcar glas para decorar

Pasos

-empezamos preparando la ganache de chocolate. Para ello, calentamos en un cazo al fuego la nata hasta que empiece a hervir

-mientras tanto, troceamos el chocolate en un bol y añadimos la nata que hemos calentado

-mezclamos bien para que se integre y añadimos también la margarina (para que no se endurezca tanto la mezcla cuando se enfríe)

-vamos estirando las láminas de masa filo y las vamos pintando una a una con nuestra mezcla de ganache

-las vamos doblando como si fuera un abanico (no tienen que quedar todos los dobleces perfectos) y enrollamos sobre si misma

-vamos colocando las láminas en un molde (previamente engrasado y enharinado para que luego no se pegue cuando lo sirvamos) desde la parte del centro hacia fuera hasta formar una flor

-horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante unos 15 minutos

-a la hora de servir podemos espolvorear por encima un poco de azúcar glas

Consejo: si no os la coméis recién hecha, la podéis guardar en la nevera (yo prefiero calentarla un poco en el horno antes de comer, pero se puede comer fría si lo preferís)

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