Esta receta la he hecho para mis padres, que les encantan los mazapanes. A Rafa y a mí no nos gustan, aunque después de probar estos artesanos que hemos preparado Rafa ha cambiado de opinión. La primera vez que los preparamos no le añadimos extracto de almendra amarga y nos pasamos un poco de horneado,…
Panettone
Este año nos estamos viniendo arriba con los dulces navideños. Cada fin de semana escogemos uno y esta vez ha tocado panettone. Reconozco que no las tenía todas, no estaba muy segura del resultado, ya que siempre había oído que era una receta muy complicada. También tenía dudas de la forma, ya que crece en…
Turrón de arroz inflado y praliné de avellana
Este año estamos ampliando las recetas navideñas. En esta ocasión hemos preparado un turrón de arroz inflado y praliné de avellanas. La combinación es espectacular y es perfecta para conquistar a los fans del chocolate. El praliné de avellanas le aporta un toque crujiente, ya que no lo hemos picado del todo para encontrar trocitos,…
Mantecados
Me encantan los mantecados y en casa ya llevamos varios paquetes comprados y comidos… Son un pecado y los devoramos antes de que lleguen las fiestas, ya que luego esos días estamos más empachados de tantas comilonas y cenas y al final no comemos tantos dulces. Este año nos hemos animado a prepararlos en casa…
Roscón de Reyes
Es la primera vez que preparo roscón de Reyes y creo que no será la última. Siempre lo compramos en un horno de pan que lo hacen ellos y está buenísimo y para nosotros es ya una tradición, encargarlo allí tanto para Reyes como para Sant Antoni. Y así lo seguiremos haciendo, no es excluyente…
Flor de chocolate
Este año, con el confinamiento se nos han acumulando las celebraciones, pero no las hemos pasamos por alto y aunque sea en petit comité, cualquier ocasión especial es buena para innovar en la cocina. Esta vez el invento ha sido una flor de chocolate. Tenía un paquete de masa filo en la nevera, así que…
Guisantes con jamón y huevo
Esta receta que comparto hoy la vi en un programa de cocina de televisión y me llamó la atención. De base lleva guisantes salteados en la sartén con jamón y por encima un huevo nube (la clara a punto de nieve y luego se añade la yema). La combinación nos ha gustado mucho, lo hemos…
Semiesferas de mango
Desde que tengo el molde para hacer esferas, ya he elaborado varios postres con esta forma y quedan genial. La receta que comparto hoy, las semiesferas de mango, la he preparado dos veces, ya que la primera no nos acabó de convencer el resultado: le añadimos nata y de sabor no nos gustó mucho, muy…
Melocotón en texturas
Cada vez me estoy aficionando más a programas de cocina y es un peligro… ya que entre las recetas que hacen y las que veo también en las redes sociales y me gustan ya tengo una lista bastante larga de platos pendientes para preparar luego en casa; se me acumulan. En esta ocasión, vi la…
Pan de muerto
Me gustan los retos y cuando me incitan un poco para probar algo nuevo, acepto encantada. Esta ha sido la razón de hacer esta receta, cuando una compi del trabajo me preguntó si alguna vez había preparado este dulce típico de México que se elabora para el Día de Todos los Santos. La verdad es…
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