El otro día, Rafa compró una caja de peras para hacer una receta que tenía en mente. Como quedaban muchas todavía, ya que utilicé solo un par para el postre que quería preparar, he estado buscando por redes sociales para preparar otras elaboraciones con esta fruta. He optado por un bizcocho de peras, que ha…
Tarta de limón
Esta vez he querido preparar un postre refrescante y suave y para hacerlo diferente a la mousse de limón que preparamos normalmente; lo he hecho en un molde alargado, con un poco de nata en el relleno para que tenga más consistencia y en lugar de hacer una base de galletas y mantequilla, he optado…
Canelones
Cuando nos reunimos con la familia, uno de los platos que no puede faltar y no falla nunca son los canelones. Mi madre y mi suegra los hacen buenísimos y yo disfruto mucho cuando sé que comeremos este plato tan delicioso. En Cataluña se suelen preparar para la comida del día 26 de diciembre (Sant…
Esfera de ganache de chocolate
Desde que tengo el molde para hacer esferas, estoy experimentando diferentes combinaciones de ingredientes y sabores. En esta ocasión hemos hecho una fina capa de chocolate con avellanas y la hemos rellenado con ganache de chocolate y avellanas picadas. Hemos juntado dos mitades y hemos hecho una esfera, que ha quedado buenísima. La hemos colocado…
Praliné de avellanas
Hemos preparado praliné de avellanas para mezclarlo con chocolate y hacer turrón, pero lo hemos probado solo y nos ha encantado. Lo que no hemos utilizado para el turrón nos lo hemos comido solo y está espectacular. Ya tengo varias ideas para hacer recetas con esta mezcla. Busqué por Internet varias recetas, ya que no…
Galletas de queso
Tras el éxito de las estrellas de parmesano, esta vez hemos variado la receta y hemos hecho otra de galletas de queso. Hemos mezclado parmesano con una cuña de queso de cabra, la combinación es buenísima. Además, hemos cortado las galletas saladas en forma de trocitos de queso, para que queden más originales. Las podéis…
Galletas rellenas de mermelada
Como ya sabéis, me encantan las galletas, son mi perdición, y siempre que tengo ocasión experimento nuevas recetas. En esta ocasión las he hecho con almendras, que le aporta un sabor y textura especial. Además, he aprovechado que se acerca San Valentín y les he dado forma de corazón, que he rellenado de mermelada. Están…
Corazones de masa quebrada
Este año, para San Valentín he preparado un postre muy sencillo y con pocos ingredientes. De base he utilizado masa quebrada, que queda firme y crujiente, y la he cortado en forma de corazón. He hecho varias capas y así las he ido rellenando. Es una receta que podéis adaptar y modificar para hacerla con…
Lasaña de manzana
Este fue otro de los postres improvisados que preparado mi madre y yo antes del nuevo confinamiento para redondear la comida del domingo. Teníamos un paquete de masa filo y manzanas, así que preparamos una lasaña de manzanas. Es una fruta que nos encanta y da mucho juego en la cocina para hacer infinidad de…
Ensaimadas
Para que mi abuela soplara las velas por su cumpleaños, le llevé unas ensaimadas. No las había hecho antes y no tenía pensado prepararlas, fue algo improvisado. Y como muchas veces pasa, lo menos planificado es lo que mejor sale. Hice poca cantidad para ver cómo quedaban y lástima de no haber hecho el doble,…
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