He querido hacer un bizcocho diferente, para variar un poco. He experimentado con ingredientes que tenía en casa y he utilizado almendras (que he picado hasta obtener harina), copos de avena (que también he triturado hasta obtener textura harinosa) y naranja para darle sabor. Ha quedado muy bueno, esponjoso y es bastante sano, un bizcocho diferente si queréis hacer una receta original y sencilla para una merienda o desayuno. Yo he utilizado un molde rectangular y uno individual, ya que me sobró un poco de masa.

Ingredientes

-150 gramos de copos de avena (o harina de avena)

-50 gramos de almendras (o harina de almendra)

-50 gramos de aceite de oliva

-4 huevos

-zumo de 1 naranja y su ralladura

-100 gramos de azúcar

-10 gramos de levadura

-para decorar: almendras o avellanas ralladas y chocolate de cobertura

Pasos

-si no tenemos harina de avena y de almendra, picamos estos ingredientes hasta obtener una textura harinosa. Reservamos

-por otro lado, mezclamos los huevos con el azúcar

-lavamos la naranja y la rallamos (sin llegar a la parte blanca, que le da amargor). Luego, exprimimos la naranja y reservamos el zumo

-mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados

-forramos el molde (si es de metal) o lo pintamos con aceite y harina (si es de silicona) y vertemos la masa

-horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante 30 minutos

-cuando se enfríe, decoramos con avellanas o almendras ralladas y chocolate de cobertura fundido