Este postre además de fácil está buenísimo y se puede preparar sin gluten para las personas intolerantes o celíacas. Queda muy vistoso y se prepara en un momento y con pocos ingredientes. Lo hice para llevar al trabajo y preparé una versión sin gluten (con hojaldre y mermelada sin gluten). Si es el caso, os recomiendo endulzarlo más, añadiendo azúcar junto a la mermelada y ponerle más cantidad de relleno. Además, para acabarlo y darle un toque, yo espolvoreé azúcar glas por encima. También se puede preparar en versiones individuales en tartaletas, quedan muy bien. Es una sugerencia de postre para Sant Jordi.

Ingredientes

-1 lámina de masa de hojaldre o masa quebrada

-mermelada

-manzanas rojas (yo utilicé 2)

-zumo de limón (opcional)

-azúcar glas para decorar

Pasos

-empezamos cortando las manzanas a la mitad con la piel, les quitamos el corazón y las cortamos en rodajas finas (yo he utilizado la mandolina)

-ponemos las rodajas de manzana en un bol tapado con film transparente y lo llevamos al microondas para que se ablanden (unos 5 minutos aproximadamente). Yo les añadí un chorrito de zumo de limón para que no se oxidaran y se quedaran negras

-extendemos bien nuestra masa y la cortamos en tiras

-añadimos un poco de mermelada en el centro de cada tira de hojaldre y repartimos en un lado las láminas de manzana, dejando la parte de la piel roja sobresaliendo por un lado

-doblamos la tira de hojaldre por la mitad, cubriendo una parte de las manzanas y dejando visible la piel

-ahora, enrollamos la tira de un extremo al otro sobre si misma y colocamos en el centro de un molde desmoldable

-repetimos este proceso con el resto de la masa y manzanas y las vamos colocando alrededor del centro hasta cubrir el molde por completo

-horneamos con el horno previamente a 180 grados durante unos 45 minutos, hasta que veamos que la masa esté hecha

-a la hora de servir podemos decorarla con un poco de azúcar glas por encima