Sigo con nuevas recetas de bizcochos. Esta vez lo he preparado de café, para servir de postre en una comida familiar que hemos hecho en casa. A mí no me gusta el café, pero como solo se lleva un poco de café soluble, le aporta un toque diferente de sabor, pero no predomina. Es una muy buena opción tanto para los cafeteros como para los que como yo, no soléis beber café. Un bizcocho diferente muy esponjoso, que he decorado con un poco de chocolate de cobertura negro y blanco y avellanas trituradas.

Ingredientes

-2 cucharaditas de café soluble

-150ml de agua

-120 gramos de azúcar

-250 gramos de harina de trigo

-15 gramos de levadura

-1 huevo

-50 gramos de aceite de oliva

Para decorar: chocolate de cobertura y avellanas

Pasos

-diluimos el café soluble en agua muy caliente

-incorporamos el aceite y el azúcar y mezclamos

-por otro lado, tamizamos la harina y la levadura y añadimos a la mezcla anterior

-añadimos también el huevo y mezclamos hasta que estén integrados todos los ingredientes

-forramos un molde desmoldable y vertemos la masa

-con el horno previamente caliente, horneamos a 180 grados durante 30 minutos

-cuando se enfríe, decoramos con chocolate de cobertura fundido (yo he utilizado blanco y negro) y avellanas ralladas