La calabaza es un alimento con muchas propiedades y beneficios, que da mucho juego en la cocina, tanto para preparar platos dulces como salados. Con esta hortaliza, saludable y ligera,  podemos elaborar infinidad de recetas con mucho sabor y llenas de color. Es un alimento excepcional, que resulta digestivo, aporta dulzor a los platos y contiene sustancias muy beneficiosas para la salud.

Propiedades y beneficios

Es rica en agua, en vitaminas, minerales, con bajo aporte calórico y antioxidante. Contiene un 90% de agua y muy pocas calorías e hidratos de carbono. En cambio, tiene altos contenidos de fibra, nos sacia y favorecer el tránsito intestinal. Es diurética, depurativa y recomendada para prevenir enfermedades. Además, contiene principalmente vitamina A y C y es rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc, entre otros minerales.

Se recomienda para personas con sobrepeso, ya que es baja en calorías y nos sacia; para quien tiene problemas de estreñimiento, por su contenido en fibra; para mujeres embarazadas, ya que contiene vitaminas y minerales; para diabéticos, aporta dulzor a los platos, y gente con problemas del aparato digestivo, ya que protege el estómago del exceso de acidez y la gastritis, entre otros.

Recetas con calabaza

Reconozco que no hace mucho tiempo que consumo calabaza, la he descubierto hace poco. Ha sido una gran desconocida para mí durante muchos años, pero ahora ya se ha convertido en uno de los alimentos que consumo con frecuencia y que utilizo bastante en la cocina para preparar platos dulces y salados. Copio los enlaces de algunas recetas que he preparado con calabaza, muy recomendables, por si os animáis a hacerlas en casa.

Dulces

–Galletas de calabaza

–Bizcocho de calabaza y chocolate

-Bizcocho de calabaza

–Bizcochitos de calabaza

–galletas choco sal

-pumpkin choco bread

–pan de calabaza

Salados

–croquetas de calabaza al horno

–chips de calabaza

–hamburguesas de calabaza y queso

–nidos de calabaza

–bolas de arroz y calabaza

–Pastel de calabaza y queso

–Crema de calabaza

–Galets rellenos de calabaza y queso

Bocaditos de calabaza