Tenía una calabaza en la nevera y la otra noche para cenar improvisamos un plato con ella y otros ingredientes que teníamos. Nos llevamos una grata sorpresa con el resultado y menos mal que apunté las cantidades por si acaso, ya que hemos repetido en varias ocasiones. Nos pusimos Rafa y yo en la cocina…
Categoría: Salados
Croquetas de calabacín y berenjenas
Me encantan las croquetas y especialmente las caseras. Después del éxito que han tenido las de calabaza, he experimentado con otros productos de temporada: los calabacines y las berenjenas. Pero además, como fan del queso que soy, les he añadido queso rallado, así que han quedado muy melosas y suaves de sabor. Mientras las preparaba,…
Nidos de patata
Una de las especialidades de mi madre son las patatas rellenas. Cuando organiza comidas o cenas familiares siempre las hace. Las suele rellenar con jamón serrano y queso y tienen mucho éxito. Pero la verdad es que son laboriosas, ya que primero las vacía y luego las rellena con cuidado para que no se rompan….
Nidos de zanahoria
Después de estar unos días sin cocinar, tenía ganas de preparar algún plato diferente y probar nuevas combinaciones. Tras el éxito de los nidos de calabaza, que los hacemos de vez en cuando, he querido intentar preparar unos nidos de zanahoria. Tenía unas cuantas en la nevera de una carrot cake que hice y me…
Galets rellenos de calabaza y queso
La sopa de galets es un plato típico de la gastronomía catalana y no puede faltar en las comidas y cenas navideñas. Mi abuela siempre prepara sopa y a mí me encanta con galets, ya que me como la pasta pero no me gusta el caldo (aunque suene un poco raro). En el supermercado vi…
Barritas de dátiles, queso de cabra y almendras
En una revista leí esta receta de barritas de dátiles, queso de cabra y almendras que me llamó mucho la atención y ese mismo día la preparé para cenar. No confiaba mucho en el resultado, ya que la mezcla de dulce con salado me parecía rara, pero reconozco que me sorprendió para bien. Nos encantaron,…
Fritada de patatas y calabacín
Esta receta que comparto hoy es uno de los platos preferidos de mi abuelo. Casi siempre que le pregunto qué va a comer, me contesta fritada de patatas con calabacín. Compite con las patatas con tomate que también publiqué. He querido aprender la receta, ya que a mí también me encanta. Un día que mi…
Pastel de calabaza y queso
Como muchos de vosotros ya sabéis, soy muy fan de la calabaza. He preparado varias recetas tanto dulces como saladas con ella como ingrediente principal. Mi último descubrimiento ha sido el pastel de calabaza y queso que preparé con mi madre para comer. Me ha encantado el resultado y con las cantidades que os indico…
Croquetas de bacalao al horno
Este verano fui un día al apartamento que mis tíos tienen en Calella de Palafrugell, en la Costa Brava (Girona) y fuimos a comer a un restaurante donde hacen muy buen pescado. Yo soy bastante delicada con la comida y no me gustan muchas cosas, así que me pedí croquetas de bacalao para probarlas. Nunca…
Focaccia
La otra noche para cenar preparamos focaccia con romero, tomates y olivas y la acompañamos con embutido. Nos gustó tanto que hemos repetido en casa de mis padres, para comer los cuatro. Es una especie de pan plano cubierto con hierbas u otros ingredientes. Se puede aliñar con lo que más nos guste o con…
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