Fritada de patatas y calabacín

Esta receta que comparto hoy es uno de los platos preferidos de mi abuelo. Casi siempre que le pregunto qué va a comer, me contesta fritada de patatas con calabacín. Compite con las patatas con tomate que también publiqué. He querido aprender la receta, ya que a mí también me encanta. Un día que mi abuela la preparó, fui a su casa y me enseñó cómo la hace. Ahora me toca ponerla en práctica. Siempre que pruebo este plato me recuerda a los sabores tradicionales, de toda la vida. Además, mi abuela lo va chafando con la paleta y queda riquísimo, difícil de igualar.

Ingredientes

-1 calabacín mediano

-4 patatas medianas

-2 ajos

-sal, aceite

Pasos

-por un lado, pelamos y cortamos las patatas en rodajas finitas y por otro lado hacemos lo mismo con el calabacín y le añadimos un poco de sal a ambos

-primero freímos en una sartén las patatas a fuego lento hasta que veamos que están doraditas y las retiramos

-en la misma sartén, retiramos un poco de aceite de freír las patatas, y freímos el calabacín. También añadimos los dos ajos picados pequeños y vamos removiendo

-cuando el calabacín esté hecho, añadimos en la sartén las patatas que habíamos preparado y juntamos los dos ingredientes. Vamos mezclando y chafando la mezcla con la paleta para que quede un revuelto

-retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro plato

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Charo dice:

    A mi también me encanta este plato. Una guarnición ideal para cualquier carne o pescado!!😊

    Me gusta

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