Si tenéis polvorones que os han sobrado de las fiestas de Navidad, podéis probar a hacer este postre. Yo he utilizado un molde de semiesferas que tengo, pero si no lo podéis hacer en uno grande desmoldable como si fuera una tarta o en un aro. Ha sido una receta de aprovechamiento que nos ha gustado. Es un postre de sabor intenso y con poca cantidad te quedas bien, ya que está hecho con polvorones y leche evaporada o nata. Un dulce diferente que también podéis preparar para Navidad. Con los ingredientes de la receta salen cuatro semiesferas.

Ingredientes

Para la base

-150 gramos de galletas

-80 gramos de mantequilla

Para las semiesferas

-3 láminas de gelatina

-3 polvorones

-200ml de leche evaporada o nata

-25 gramos de azúcar

-50 gramos de avellanas tostadas

Para decorar

-chocolate de cobertura o ganache (mezcla de chocolate y nata)

-avellanas

Pasos

Empezamos preparando la base

-por un lado picamos las galletas

-por otro, derretimos la mantequilla en el microondas

-mezclamos ambos ingredientes hasta obtener una masa consistente y le damos forma con un cortador redondo

-dejamos enfriar en la nevera

Hacemos las semiesferas

-empezamos remojando en agua muy fría las láminas de gelatina para que se hidraten

-en un recipiente, montamos la leche evaporada o la nata y reservamos (dejamos un poco sin montar). La parte que hemos reservado sin montar, la calentamos en el microondas y añadimos las láminas de gelatina. Mezclamos bien hasta que se integren

-en un bol, desmenuzamos los polvorones y le añadimos el azúcar

-por otro lado, picamos las avellanas y las mezclamos con los polvorones. Trituramos la mezcla para que no queden grumos y mezclamos finalmente con la leche evaporada o la nata que hemos montado y con la parte que tenemos con las gelatinas (si queda grumosa, podemos volver a triturar)

-rellenamos el molde de semiesferas y dejamos enfriar en la nevera. Unas horas antes de servir, yo las congelo para que sea más fácil de desmoldar y luego las dejo en la nevera antes de comer para que no estén congeladas

Para decorar

-a la hora de servir, desmoldamos las semiesferas y las colocamos encima de la base

-para decorar, podemos fundir un poco de chocolate de cobertura y verter por encima (queda una capa dura). También le podemos añadir por encima avellanas trituradas. Otra opción es preparar una ganache (para que sea una cobertura más cremosa): mezclamos la nata (caliente) con el chocolate y mezclamos bien