Helado de mango con frutos rojos

Desde que tengo el molde de semiesferas, no había preparado antes un postre helado en ellas. Hasta ahora, me había decantado por postres con gelatina o chocolate. Nos ha sorprenndido mucho el resultado de este helado de mango, que además de estar buenísimo, tiene una presentación espectacular. Tiene una textura muy buena, no queda cristalizado….

Espuma de frutos rojos

Este ha sido un postre dicho y hecho. La otra noche, Rafa y yo estábamos paseando y comentamos que hacía tiempo que no utilizábamos el sifón. Total, que al llegar a casa después de dar la vuelta miramos qué fruta teníamos para hacer una espuma. Justo Rafa había comprado un paquete de frutos rojos congelados…

Semiesfera afrutada

Esta receta es una variante de otras que ya he publicado, ya que presentar el postre en forma de semiesfera me encanta y es más fácil de preparar de lo que parece. En esta ocasión he querido que sea muy afrutado y una combinación de cítricos y fruta tropical. Para la base he utilizado zumo…

Semiesferas de queso de cabra

Vi en Pinterest una receta salada de semiesferas que me llamó la atención. Me quedé con la idea y hemos hecho una versión que nos ha sorprendido mucho: semiesferas de queso de cabra con mermelada de tomate sobre crackers acompañadas de tierra de olivas negras. Reconozco que tenía mis dudas a medida que la preparábamos,…

Semiesfera cítrica

Seguimos con las recetas de semiesferas probando nuevas combinaciones. Esta vez las he hecho de chocolate, con unas tapas de chocolate con fresas liofilizadas y un relleno de crema de naranja y limón. Las he decorado con unas frambuesas, pero también se puede utilizar cualquier otra fruta que tengáis en casa, como arándanos, fresas… la…

Semiesferas con frambuesa

Desde que tengo molde para hacer esferas, raro es el fin de semana que no lo utilizo para experimentar nuevas recetas. Esta vez he querido aprovechar unas frambuesas que tenía para preparar un postre sencillo y saludable. He hecho semiesferas de yogur natural con un poco de tanc de limón (le aporta acidez). Para que…