El fin de semana preparé una tarta de manzana y nos encantó. Es otra versión, ya que anteriormente he publicado otras recetas similares que he hecho con masa quebrada, tartaleta y bizcocho con manzana. Es una fruta que da mucho juego en la cocina, aporta sabor y textura a los postres y siempre queda bien. Es rápida de preparar, lo único que requiere bastante tiempo de horno para que se cocine, pero el resultado vale la pena. Os animo a prepararla, ya que además es ideal para desayunar o merendar. Requiere de pocos ingredientes y es un postre sano.

Ingredientes

-230 gramos de harina de trigo

-15 gramos de levadura

-una pizca de sal

-zumo de limón

-3-4 manzanas

-115 gramos de mantequilla

-3 huevos

-150 gramos de azúcar

-100 gramos de leche

-canela (opcional)

-para decorar: azúcar glas, menta y fresas liofilizadas

Pasos

-empezamos pelando y troceando las manzanas. Las cortamos en gajos finitos. Las dejamos en un bol con un poco de zumo de limón para que no se oxiden

-mientras, en un bol, batimos los huevos hasta que espumen y añadimos el azúcar. También incorporamos la leche, y la mantequilla (derretida) y mezclamos. Añadimos la harina y la levadura tamizadas y una pizca de sal

-mezclamos bien la masa y añadimos las manzanas que tenemos troceadas (reservamos unas pocas para colocar por encima de la tarta)

-colocamos papel de horno en un molde desmoldable o lo pintamos con mantequilla y harina para que no se pegue la tarta y vertemos la masa que hemos preparado

-colocamos por encima las láminas de manzana que habíamos reservado y espolvoreamos un poco de azúcar por encima

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-horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante 55-60 minutos

Consejo: cuando la manzana esté un poco dorada y todavía le quede un rato de cocción, yo he pintado las láminas de manzana con un poco de mantequilla derretida y le he espolvoreado más azúcar. A la hora de servir, le podemos espolvorear azúcar glas tamizada