Coca de forner

Uno de los sabores que me recuerdan a la infancia y que para mí supone tradición es la coca de forner. Me encanta cuando la compramos o nos las traen de algunos hornos de pan de pueblos, que hacen los domingos las típicas cocas de anís y las de vidre (más finitas y crujientes). Yo…

Tarta de manzana

El fin de semana preparé una tarta de manzana y nos encantó. Es otra versión, ya que anteriormente he publicado otras recetas similares que he hecho con masa quebrada, tartaleta y bizcocho con manzana. Es una fruta que da mucho juego en la cocina, aporta sabor y textura a los postres y siempre queda bien….

Leche frita con naranja

Esta es una adaptación de la tradicional leche frita, que vi en Cocina al Punto y me gustó. El fin de semana la he preparado con mis abuelos, ya que desde que vi la receta pensé en hacerla con mi abuela, que es muy golosa y le encantan los postres tradicionales. Por la mañana preparé…

Ensaimadas

Para que mi abuela soplara las velas por su cumpleaños, le llevé unas ensaimadas. No las había hecho antes y no tenía pensado prepararlas, fue algo improvisado. Y como muchas veces pasa, lo menos planificado es lo que mejor sale. Hice poca cantidad para ver cómo quedaban y lástima de no haber hecho el doble,…

Mantecados

Me encantan los mantecados y en casa ya llevamos varios paquetes comprados y comidos… Son un pecado y los devoramos antes de que lleguen las fiestas, ya que luego esos días estamos más empachados de tantas comilonas y cenas y al final no comemos tantos dulces. Este año nos hemos animado a prepararlos en casa…

Peras en hojaldre

Hoy comparto esta receta que hemos hecho con peras. Es facilísima y no requiere de muchos ingredientes, ya que las peras solo van acompañadas de mermelada y azúcar, no les hace falta nada más. Las hemos colocado en una lámina de masa de hojaldre y para darle un toque final, les hemos añadido un poco…

Crema de naranja

Este ha sido un postre improvisado a última hora, ya que no teníamos previsto hacer nada. Tras los buenos resultados de la lemon curd, la mousse y la espuma de limón, esta vez hemos utilizado unas naranjas que teníamos en casa para preparar un postre parecido. Como hace mucha calor, apetecen más postres fresquitos de…

Rollitos de manzana

Esta es otra idea de postre que podéis preparar con manzana. Ha sido una receta un poco improvisada, ya que no tenía intención de hacer postre, pero a última hora me apeteció preparar algo. El sábado por la noche preparé la masa de estos rollitos de manzana y el domingo por la mañana hice el…

Cáscaras de naranja confitadas

Reconozco que llevaba tiempo dándole vueltas a esta receta, ya que soy muy fan del chocolate con naranja. El inconveniente que veía era el tiempo de preparación, secado… me pensaba que era más complicado de lo que realmente ha sido. Si llego a saber lo fácil que es hacerlas y lo buenas que están, os…

Roscos de Semana Santa

Esta Semana Santa nos estamos poniendo las botas. Como no salimos de casa, aprovechamos para cocinar más y no pueden faltar los dulces típicos de estas fechas. Hoy han tocado rosquillas de anís y las hemos hecho mitad al horno y mitad fritas. Las del horno no quedan tan esponjosas por dentro y son para…