Chips de yuca

La yuca es un tubérculo originario de América muy rico en hidratos de carbono, que siempre lo tenemos que comer cocinado, nunca crudo. A nosotros nos encanta trocearla en láminas finitas y cocinarla al horno; el resultado son chips crujientes y muy sabrosos, ya que aliñamos con un poco de aceite, sal y pimienta. Es…

Bocaditos de queso de cabra

Esta receta salada que comparto hoy es un entrante muy sencillo que se prepara en un momento y no requiere de muchos ingredientes. Es una combinación de sabores y texturas muy buena que nos soluciona un entrante para una comida o cena familiar. Si os gusta el picoteo y las tapas, es una opción y…

Galletas de queso

Tras el éxito de las estrellas de parmesano, esta vez hemos variado la receta y hemos hecho otra de galletas de queso. Hemos mezclado parmesano con una cuña de queso de cabra, la combinación es buenísima. Además, hemos cortado las galletas saladas en forma de trocitos de queso, para que queden más originales. Las podéis…

Patatas con queso gratinadas

Hoy comparto con vosotros una nueva receta con la patata como ingrediente principal. Es muy sencilla de preparar y sienta genial, es un plato suave que sirve como acompañamiento. No se necesitan muchos ingredientes y se puede añadir algún otro que os guste, como el jamón dulce, jamón serrano o el bacon. Yo las hago…

Bocaditos de calabaza

Tenía una calabaza en la nevera y la otra noche para cenar improvisamos un plato con ella y otros ingredientes que teníamos. Nos llevamos una grata sorpresa con el resultado y menos mal que apunté las cantidades por si acaso, ya que hemos repetido en varias ocasiones. Nos pusimos Rafa y yo en la cocina…

Nidos de patata

Una de las especialidades de mi madre son las patatas rellenas. Cuando organiza comidas o cenas familiares siempre las hace. Las suele rellenar con jamón serrano y queso y tienen mucho éxito. Pero la verdad es que son laboriosas, ya que primero las vacía y luego las rellena con cuidado para que no se rompan….

Nidos de zanahoria

Después de estar unos días sin cocinar, tenía ganas de preparar algún plato diferente y probar nuevas combinaciones. Tras el éxito de los nidos de calabaza, que los hacemos de vez en cuando, he querido intentar preparar unos nidos de zanahoria. Tenía unas cuantas en la nevera de una carrot cake que hice y me…

Barritas de dátiles, queso de cabra y almendras

En una revista leí esta receta de barritas de dátiles, queso de cabra y almendras que me llamó mucho la atención y ese mismo día la preparé para cenar. No confiaba mucho en el resultado, ya que la mezcla de dulce con salado me parecía rara, pero reconozco que me sorprendió para bien. Nos encantaron,…

Estrellas de parmesano

Este fin de semana he querido preparar un entrante salado y como tenía una cuña de queso parmesano en casa he hecho unas galletitas. La receta es muy sencilla, ya que solo hay que mezclar en un bol todos los ingredientes para obtener una masa que luego la podemos cortar con un cortador y darle…

Patatas con tomate de mi abuela

Casi siempre que voy a comer a casa de mi abuela me prepara patatas con tomate, que me encantan. Ya hacía semanas que me insistía para que me quedara a comer con ellos. Un día le dije que iría por la mañana a su casa y las prepararíamos juntas, así aprendía la receta para hacer…