Hace unas semanas fui a comer con los compañeros de trabajo a un restaurante y me gustó tanto el menú que quería preparar los platos en casa. Uno de ellos era una crema de boniato, con chips de boniato y huevo poché. Un día que tenía fiesta lo hice en casa, con las cantidades similares…
Etiqueta: Crema
Crema de galletas Lotus
Tras el éxito que ha tenido la tarta de galleta Lotus, que he preparado ya en varias ocasiones, he querido seguir probando recetas con este ingrediente. En esta ocasión he elaborado crema Lotus, que podéis utilizar para rellenar una tarta, como cobertura o para hacer helado (tarea pendiente para este verano). Si os gusta la…
Helado de limón
El fin de semana queríamos preparar un postre, pero con la calor que hace optamos por algo rápido de hacer, para no estar mucho rato en la cocina, y refrescante, que no necesitara horno y ayudara a rebajar la comida. Hicimos una mezcla de varias recetas que habíamos preparado en ocasiones anteriores, como mousse de…
Tarta de la abuela en vaso
Tengo pendiente hacer una tarta de la abuela, ya que me encantan las galletas y el chocolate. De momento he preparado esta versión en vaso que ha quedado muy bien y es muy rápida de preparar. Es un postre contundente, ya que consiste en intercalar galletas reblandecidas en leche con capas de crema de chocolate…
Semiesfera cítrica
Seguimos con las recetas de semiesferas probando nuevas combinaciones. Esta vez las he hecho de chocolate, con unas tapas de chocolate con fresas liofilizadas y un relleno de crema de naranja y limón. Las he decorado con unas frambuesas, pero también se puede utilizar cualquier otra fruta que tengáis en casa, como arándanos, fresas… la…
Crema de naranja y limón
Tenía en la nevera dos naranjas y dos limones de los que había utilizado las cáscaras para postres, ya que la ralladura aporta muchísimo sabor. Ya llevaban unas semanas sin cáscara, así que he querido hacer un experimento que ha quedado muy bueno (lo sé, las podría haber aprovechado para hacer zumo, pero no tiene…
Praliné de avellanas
Hemos preparado praliné de avellanas para mezclarlo con chocolate y hacer turrón, pero lo hemos probado solo y nos ha encantado. Lo que no hemos utilizado para el turrón nos lo hemos comido solo y está espectacular. Ya tengo varias ideas para hacer recetas con esta mezcla. Busqué por Internet varias recetas, ya que no…
Crema de naranja
Este ha sido un postre improvisado a última hora, ya que no teníamos previsto hacer nada. Tras los buenos resultados de la lemon curd, la mousse y la espuma de limón, esta vez hemos utilizado unas naranjas que teníamos en casa para preparar un postre parecido. Como hace mucha calor, apetecen más postres fresquitos de…
Tarta flor
Para celebrar el cumpleaños de mi madre, este año he optado por hacer un postre diferente. Buscando nuevas recetas por Internet, me llamó la atención este dulce conocido como Ruffled milk pie, tarta flor o tarta rizada de crema. Está elaborada con masa filo y con un relleno cremoso, preparado con leche, huevos y azúcar,…
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