El fin de semana preparé con mi madre está receta que me pareció muy original cuando me dijo de hacerla juntas. Son como unos buñuelos de manzana, pero en forma de rosquilla. Es facilísima y está muy buena. Sólo hay que preparar una masa para bañarlas antes de freírlas y luego se pueden rebozar con azúcar y canela o sino también con un poco de miel. Nosotros hemos optado por la primera opción. Nos han encantado, están buenísimas y no requieren de mucho tiempo para su preparación. Una receta muy recomendable si queréis hacer un postre diferente, original y sabroso. Es un postre para no hacerlo con mucho tiempo de antelación, ya que las manzanas contienen mucha agua y la masa se humedece con el tiempo. Comerlas calientes recién hechas es lo mejor.

Ingredientes

-125 gramos de azúcar (100g para rebozar y 25g para la masa)

-125 gramos de harina de trigo

-1 cucharada de canela en polvo (para rebozar)

-7 gramos de levadura química

-100ml de leche

-1 huevo

-4 manzanas

-un poco de agua o anís

-ralldura de limón

-aceite (para freír)

Pasos

-en un bol, mezclamos con unas varillas el huevo y la leche. Luego añadimos la harina poco a poco y seguimos batiendo. Incorporamos un poco de agua o anís para que la masa no sea tan espesa. A continuación, añadimos la levadura química, 25 gramos de azúcar y ralladura de limón. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes y no queden grumos

-dejamos reposar la masa en la nevera

-por otro lado, mezclamos en un plato 100 gramos de azúcar con un poco de canela. Reservamos

-preparamos las manzanas: las descorazonamos, pelamos y troceamos en rodajas no muy finitas para que no se rompan

-preparamos una sartén con profundidad o una olla con abundante aceite

-con la ayuda de un palo de brocheta para que no se rompan, bañamos los trozos de manzana en la masa que hemos preparado

-colocamos los aros de manzana bañados en la sartén y los freímos bien por los dos lados hasta que se doren

-los vamos colocando en una bandeja con papel absorbente para que se escurra el aceite

-cuando estén todavía calientes, rebozamos las rosquillas en la mezcla de azúcar y canela que habíamos preparado