Bizcocho de naranja

Si queréis preparar un bizcocho muy meloso y sabroso, podéis probar este de naranja. Es una mezcla de ideas de varias recetas, con ingredientes que normalmente tenemos en casa. Estoy convencida de que os gustará.

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Ingredientes

-3 naranjas

-3 huevos

-1 sobre de levadura

-70 ml de aceite de girasol

-170 gramos de harina de repostería

-200 gramos de azúcar

-chocolate o naranja confitada (opcional)

Pasos

-primero troceamos y trituramos con la batidora una naranja y la ponemos en un bol (podemos dejarla con la cáscara si nos gusta con un toque amargo)

-separamos las claras y las yemas de los huevos. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos

-añadimos las yemas, el aceite y el azúcar a la naranja triturada

-añadimos la harina y la levadura (tamizada) y mezclamos

-incorporamos poco a poco las claras de los huevos con movimientos envolventes para conseguir una textura espumosa y mezclamos

-en un cazo al fuego, ponemos el zumo de una naranja, tres cucharadas de azúcar moreno y dejamos reducir hasta obtener un caramelo líquido

-pintamos el molde con aceite y espolvoreamos harina para que no se pegue el bizcocho

-vertemos el caramelo en el fondo del molde y cubrimos con unas rodajas de naranja. A continuació añadimos la masa de bizcocho encima de la mezcla anterior

-hornear durante unos 40 minutos solo por abajo a 170 grados, con el horno previamente caliente

-a la hora de desmoldar, darle la vuelta para que queden las rodajas de naranja en la parte superior

Opcional: podéis añadir a la masa antes de hornearla unos trozos de chocolate o naranja confitada, la combinación de chocolate con naranja es perfecta.

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