Magdalenas de naranja y chocolate

He querido hacer otra variedad de magdalenas y esta vez he optado por naranja y chocolate, una combinación que me encanta. Quedan muy esponjosas, aunque no crecen mucho. Con las cantidades de la receta salen 10 unidades, que nos las hemos comido en dos días, han desaparecido rápido. Además de para merendar y desayunar, también…

Galleta de mantequilla con chocolate y naranja

Desde que vi esta receta de mega galleta en el Canal Cocina no me la he podido quitar de la cabeza. Con lo que me gustan las galletas y la combinación de chocolate y naranja sabía que me encantaría. El otro día la preparé en un momento para merendar y literal, se tarda el tiempo…

Bizcocho de claras y naranja

Tenía claras en la nevera que me sobraron de hacer crema catalana (para las que solo se utilizan las yemas) y decidí hacer una receta nueva: bizcocho de claras y naranja. Ha quedado muy bueno, tanto de sabor como de textura. Queda esponjoso y con un toque a naranja espectacular. Muy recomendable si queréis hacer…

Semiesfera cítrica

Seguimos con las recetas de semiesferas probando nuevas combinaciones. Esta vez las he hecho de chocolate, con unas tapas de chocolate con fresas liofilizadas y un relleno de crema de naranja y limón. Las he decorado con unas frambuesas, pero también se puede utilizar cualquier otra fruta que tengáis en casa, como arándanos, fresas… la…

Crema de naranja y limón

Tenía en la nevera dos naranjas y dos limones de los que había utilizado las cáscaras para postres, ya que la ralladura aporta muchísimo sabor. Ya llevaban unas semanas sin cáscara, así que he querido hacer un experimento que ha quedado muy bueno (lo sé, las podría haber aprovechado para hacer zumo, pero no tiene…

Crema de naranja

Este ha sido un postre improvisado a última hora, ya que no teníamos previsto hacer nada. Tras los buenos resultados de la lemon curd, la mousse y la espuma de limón, esta vez hemos utilizado unas naranjas que teníamos en casa para preparar un postre parecido. Como hace mucha calor, apetecen más postres fresquitos de…

Cáscaras de naranja confitadas

Reconozco que llevaba tiempo dándole vueltas a esta receta, ya que soy muy fan del chocolate con naranja. El inconveniente que veía era el tiempo de preparación, secado… me pensaba que era más complicado de lo que realmente ha sido. Si llego a saber lo fácil que es hacerlas y lo buenas que están, os…

Crumble de manzana

Quería aprovechar la fruta que tenía en la nevera para ir acabando existencias, así que busqué ideas de postres con manzana y naranja. Después de mirar varias ideas que me interesaron, me decidí por un crumble de manzana con zumo de naranja. Tras leer varias webs de consejos y trucos para preparar un buen crumble,…

Espuma de naranja

Siguiendo con las recetas con la naranja como ingrediente principal para aprovechar esta fruta de temporada, hoy comparto con vosotros este postre. Se trata de espuma de naranja hecha con sifón, que ha quedado buenísima. Es un postre suave, refrescante, que ayuda a rebajar la comida, no es nada empalagoso y entra muy bien. Para…

Trufas de naranja y chocolate blanco

Decidiendo el postre del domingo, no sabíamos que preparar y nos decantamos por hacer una nueva receta y aprovechar las naranjas que teníamos, que no son pocas. Así que tras mirar varias opciones, decidimos preparar trufas de naranja y chocolate blanco. Reconozco que nunca había preparado trufas y es una de las recetas que tengo…