Con estos días de calor y en pleno verano, he querido preparar un helado. El año pasado hice varias veces de limón y nos encantó, así que he optado por una variedad y lo he mezclado también con zumo de naranja. Ha quedado muy bueno y se puede servir helado o en formato mousse de nevera si preferís. Es un postre que requiere de pocos ingredientes y el resultado es un dulce refrescante y sabroso. Lo podéis decorar como más os guste (crumble, frutos rojos, coulis…).

Ingredientes

-100 gramos de zumo de naranja y limón

-75 gramos de azúcar

-10 gramos de harina de maíz

-200 gramos de leche evaporada o nata

-tanc de limón o naranja (opcional)

-para decorar: coulis de frutos rojos, frutos rojos, crumble de galleta, barquillos…

Pasos

-empezamos exprimiendo las naranjas y limones

-mezclamos en un cazo el zumo con el azúcar y la harina de maíz y calentamos a fuego medio hasta que espese sin dejar de remover

-dejamos templar la preparación

-por otro lado, montamos la leche evaporada o nata con las varillas y la mezclamos con movimientos envolventes con la preparación anterior (para que mantenga una textura espumosa)

-podemos añadir tanc de naranja o limón y acabar de endulzar al gusto

-dejamos enfriar en el congelador o en la nevera si lo queremos como si fuera mousse

-a la hora de servir lo podemos decorar como prefiramos (coulis, frutos rojos, crumble, barquillos…)