Si os gustan las manzanas, os recomiendo que las probéis un día a la sartén, como os explico en esta receta. Mi madre las hizo un día así y desde entonces casi cada semana me prepara un táper de manzanas a la sartén para que coma fruta durante unos días. Quién las prueba, repite. Ingredientes…
Granola
Siguiendo la receta de una de mis compis de trabajo, he preparado granola casera. Ha quedado riquísima y guardo la receta para poder repetirla y que podáis hacerla si todavía no lo habéis intentado antes. A mí me gusta comérmela sola, a cucharadas, pero se puede utilizar para dar un toque crujiente a nuestros postres,…
Vasos de mascarpone
Hacía tiempo que tenía ganas de preparar unos vasitos de mascarpone, con galleta triturada y sirope de frutos rojos. Alguna vez, en los restaurantes lo he pedido de postre y sienta genial, no es pesado ni empalagoso. Además, su preparación es muy rápida y requiere de pocos ingredientes. La presentación también da mucho juego, ya…
Tarta de Santiago
Uno de los postres que suele tener éxito y que es muy rápido y fácil de hacer es la Tarta de Santiago. Además, al llevar harina de almendra no contiene gluten. Como la masa que preparamos no tiene que subir, a diferencia de los bizcochos, no hay que montar los huevos, tan solo tenemos que…
Quiche
Uno de mis platos preferidos es la quiche. Esta receta que comparto con vosotros es bastante saludable y da mucho juego, ya que la podemos rellenar con los ingredientes que más nos gusten. En mi caso, la preparo con queso Havarti y jamón dulce, con un toque de orégano.
Rosas de fresa
Además de estar buenísimas, las fresas dan mucho juego en la cocina. Un ejemplo son estas rosas, que son facilísimas de preparar y no requieren de más ingredientes. A la hora de servirlas, se pueden pinchar en un palillo y espolvorearles un poco de azúcar glas por encima. Este es el resultado. Para preparar…
Rosas de manzana
Si queréis preparar un postre especial para el día de Sant Jordi, podéis probar estas rosas de manzana y hojaldre o masa quebrada. Yo las he preparado varias veces y quedan buenísimas. Si les añadimos un poco de mermelada quedan aún más melosas y sabrosas, también le podemos incorporar virutas de chocolate junto con la…
Cristalización del chocolate
Para que los bombones que preparamos en casa tengan un aspecto brillante y una consistencia óptima, en un taller que hice nos enseñaron que el chocolate tiene que pasar por tres temperaturas, lo que se conoce como temperar el chocolate. Tenemos que conseguir una buena cristalización (el paso del estado líquido al sólido) de la manteca…
Galletas de calabaza
Cuando hice croquetas de calabaza, me sobró un poco y busqué qué podía hacer con ella. Vi una receta de galletas y me decanté por prepararla. Ha sido todo un éxito. A mi pareja le encantan y cada vez que compro calabaza, me pide que haga galletas. La última vez, les añadí unos trocitos de chocolate….
Espirales de patata
Hace unos años, cuando visité Berlín, en un mercadillo callejero probé espirales de patata y me encantaron. Recientemente, las he vuelto a comer en algunos food truck e indagando por Internet vi un vídeo donde explicaban cómo hacerlas. Es una forma diferente de comer patatas, preparadas al horno, y al ser los cortes finitos, quedan…
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