Uno de mis platos preferidos es la quiche. Esta receta que comparto con vosotros es bastante saludable y da mucho juego, ya que la podemos rellenar con los ingredientes que más nos gusten. En mi caso, la preparo con queso Havarti y jamón dulce, con un toque de orégano.
Rosas de fresa
Además de estar buenísimas, las fresas dan mucho juego en la cocina. Un ejemplo son estas rosas, que son facilísimas de preparar y no requieren de más ingredientes. A la hora de servirlas, se pueden pinchar en un palillo y espolvorearles un poco de azúcar glas por encima. Este es el resultado. Para preparar…
Rosas de manzana
Si queréis preparar un postre especial para el día de Sant Jordi, podéis probar estas rosas de manzana y hojaldre o masa quebrada. Yo las he preparado varias veces y quedan buenísimas. Si les añadimos un poco de mermelada quedan aún más melosas y sabrosas, también le podemos incorporar virutas de chocolate junto con la…
Cristalización del chocolate
Para que los bombones que preparamos en casa tengan un aspecto brillante y una consistencia óptima, en un taller que hice nos enseñaron que el chocolate tiene que pasar por tres temperaturas, lo que se conoce como temperar el chocolate. Tenemos que conseguir una buena cristalización (el paso del estado líquido al sólido) de la manteca…
Galletas de calabaza
Cuando hice croquetas de calabaza, me sobró un poco y busqué qué podía hacer con ella. Vi una receta de galletas y me decanté por prepararla. Ha sido todo un éxito. A mi pareja le encantan y cada vez que compro calabaza, me pide que haga galletas. La última vez, les añadí unos trocitos de chocolate….
Espirales de patata
Hace unos años, cuando visité Berlín, en un mercadillo callejero probé espirales de patata y me encantaron. Recientemente, las he vuelto a comer en algunos food truck e indagando por Internet vi un vídeo donde explicaban cómo hacerlas. Es una forma diferente de comer patatas, preparadas al horno, y al ser los cortes finitos, quedan…
Torrijas a la plancha
En Semana Santa, no pueden faltar en nuestras mesas las torrijas. Este año, con mi madre las hemos hecho a la plancha, para que sean más saludables, y además de hacer las de toda la vida, hemos preparado algunas con pan de molde. Nos han quedado muy ricas y ha sido una mañana en la…
Croquetas de calabaza al horno
Hace poco fui a cenar con mi mejor amiga a un restaurante y pedimos croquetas de calabaza y queso. Me gustaron tanto, que al día siguiente fui a comprar una calabaza y me puse a experimentar en la cocina. Las he hecho un par de veces y las dos han quedado buenísimas. Además de calabaza, llevan…
Magdalenas
Hacía tiempo que tenía ganas de preparar magdalenas. La verdad es que cuando alguna vez lo había intentado, nunca me quedaban como esperaba, hasta que un día mi tía y yo nos pusimos en la cocina y preparamos esta fantástica receta.
Galletas bicolor
Hace un par de años, para Navidad quise probar a hacer unas galletas y me decanté por unas en forma de espiral bicolor. Quedaron muy ricas y la siguiente vez que las preparé, les di forma de rosquilla. Visto su resultado, comparto con vosotros la receta.
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