Mi madre me pasó un vídeo de una receta que me llamó mucho la atención y he aprovechado el fin de semana que he estado en su casa y teníamos los ingredientes. Es una tarta original y fresca, ya que el ingrediente principal es la naranja. La base es de bizcochos de huevo bañados en zumo de naranja y va rellena de crema de naranja y crema de leche. Vamos colocando capas y luego queda efecto cebra. Yo he utilizado dos tuppers cuadrados pequeños que teníamos, pero se puede hacer en un molde más grande redondo.

Ingredientes

Para la base

-200 gramos de bizcochos de huevo

-150ml de zumo de naranja

Para la crema de naranja

-500ml de zumo de naranja

-50 gramos de azúcar

-tanc de naranja (opcional)

-50 gramos de harina de maíz

-20 gramos de mantequilla

Para la crema de leche

-500ml de leche

-60 gramos de azúcar

-50 gramos de harina de maíz

-20 gramos de mascarpone (opcional)

Para decorar

-cáscara de naranja

Pasos

Para la base

-empezamos recortando los bizcochos para que cubran la base del molde y las paredes

-yo he forrado los moldes con film transparente para luego poder desmoldar la tarta

-exprimimos naranjas para obtener zumo, donde vamos bañando los bizcochos, que los vamos colocando primero en la base del molde hasta cubrirlos y luego en las paredes (colocamos la parte de azúcar hacia fuera y la punta redondeada arriba para que al desmoldar se vea la parte más bonita)

-dejamos enfriar en la nevera

Preparamos la crema de naranja

-exprimimos naranjas hasta obtener 500ml de zumo y le añadimos la harina de maíz, el azúcar, el tanc (opcional) y la mantequilla

-mezclamos y vertemos la mezcla en un cazo, que llevamos al fuego y removemos hasta que espese y obtengamos una crema

Preparamos la crema de leche

-mezclamos la leche con el azúcar, la haría de maíz y el mascarpone (opcional)

-mezclamos y colocamos la preparación en un cazo y llevamos al fuego. Mezclamos hasta que espese y obtengamos una crema

Montaje

-empezamos en el centro de la tarta vertiendo una cucharada de una de las cremas dejando que se esparza un poco y seguidamente en el centro de esa crema vertemos otra cucharada de la crema del otro sabor y así sucesivamente vamos rellenando el molde. La última capa se puede cubrir con una de las dos para que quede uniforme

-dejamos enfriar en la nevera y luego podemos decorarla con la cáscara de la naranja (rallada, cortada en tiras finas…)