Crumble de manzana

Quería aprovechar la fruta que tenía en la nevera para ir acabando existencias, así que busqué ideas de postres con manzana y naranja. Después de mirar varias ideas que me interesaron, me decidí por un crumble de manzana con zumo de naranja. Tras leer varias webs de consejos y trucos para preparar un buen crumble, comparto la receta que he hecho, que ha quedado buenísima. Para el relleno, he aprovechado que tenía mermelada de naranja con trocitos de cáscara y la he añadido, lo que le ha aportado un toque jugoso. Un truco que leí y he puesto en práctica ha sido añadir un poco de harina de maíz junto con la fruta, para que absorva el agua y así no ablande el crumble. Por otro lado, para el crumble, que se prepara con harina, azúcar y mantequilla, he querido añadir copos de avena y avellanas trituradas, lo que le da un toque crujiente. Además, lo he horneado por separado antes de juntarlo con la fruta para que ya esté un poco cocinado antes de mezclar con el relleno. Menos mal que fui anotando las cantidades a medida que preparaba la receta, que fui improvisando bastante, ya que no seguí una receta en concreto, he cogido de una y otra. A la hora de servir, me decanté por un molde redondo desmoldable. Además de bueno, es un postre sano. A mí personalmente me ha gustado más una vez reposado, ya que el crumble queda más crujiente y el relleno está más asentado, aunque no me pude resistir a probarlo caliente, casi recién sacado del horno, que también está muy rico.

Ingredientes

Para el crumble

-100 gramos de harina de trigo

-90 gramos de azúcar (de ellos, 25g de azúcar moreno)

-1 pizca de sal

-50 gramos de copos de avena

-50 gramos de avellanas crudas

-100 gramos de margarina

Para el relleno

-2 manzanas

-zumo de una naranja

-1 cucharadita de azúcar

-1 cucharda de harina de maíz

-1 cucharada de mermelada de naranja (opcional)

Pasos

Para el relleno

-empezamos pelando y troceando las manzanas en trocitos pequeños

-por otro lado, exprimimos la naranja y endulzamos el zumo si es necesario, que añadimos en un bol junto con las manzanas

-añadimos a la mezcla una cucharada de mermelada de naranja y una de harina de maíz y mezclamos bien

-mientras preparamos el crumble, dejamos reposar el relleno en la nevera

Para el crumble

-mezclamos en un bol la harina con el azúcar y la pizca de sal. Le añadimos los copos de avena

-por otro lado, picamos las avellanas y las incorporamos a la mezcla anterior

-por último, añadimos la margarina fría (que troceamos con la mano) y la vamos mezclando poco a poco con los dedos hasta que tengamos una textura arenosa grumosa

-esparcimos el crumble en una bandeja alargada que tengamos apta para horno y lo cocinamos un poco (unos 7 minutos a 180 grados)

-después toca montar nuestro postre: colocamos papel de horno o engrasamos un molde y ponemos una capa de crumble (la mitad de la preparación), el relleno y por encima esparcimos el resto del crumble

-horneamos a 180 grados durante media hora, hasta que veamos que la parte de arriba queda crujiente

-dejamos enfriar y a la hora de servir podremos cortar porciones más fácilmente

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