Crema de calabaza

Admito que aunque me encanta la calabaza y he hecho bastantes recetas con este ingrediente como protagonista no había probado la crema de calabaza hasta hace unas semanas. Lo que me he estado perdiendo… No soy muy fan de las cremas, hasta ahora solo comía de calabacín, pero tengo como reto ir probando nuevas recetas con otras verduras y más variedad de platos salados. Nosotros la hemos aliñado con pimienta, que le aporta un punto picante. Además, lleva cebolla y quesitos. Para acabar de redondearla, a Rafa se le ocurrió comprar pipas de calabaza y picatostes, todo un acierto.

Ingredientes (para 3 raciones)

-750 gramos de calabaza con cáscara

-1 cebolla mediana (200 gramos)

-4 quesitos

-sal, pimienta

-pipas de calabaza y picatostes

Pasos

-pelamos y troceamos la calabaza. La colocamos en una olla con agua y sal (1 cucharadita)

-por otro lado, troceamos también la cebolla y la añadimos en la olla

-dejamos hervir a fuego alto hasta que la calabaza esté blanda

-cuando la calabaza esté blandita, le escurrimos el agua y añadimos los quesitos

-trituramos nuestra preparación con la batidora y aliñamos al gusto con sal y pimienta

-a la hora de servir, la acompañamos con pipas de calabaza y picatostes

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