Las galletas de canela son una de mis favoritas. Ya había visto varias recetas por Internet y he querido hacer mi versión en casa: blanditas por dentro y crujientes por fuera, por eso las he hecho un poco gorditas. Si preferís, podéis estirar más la masa y dejarla más fina, eso a gusto de cada uno. Con las cantidades que indico en esta receta salen unas 14 galletas.

Ingredientes

-250 gramos de harina de trigo

-80 gramos de azúcar (mitad blanco y mitad moreno)

-100 gramos de margarina

-1 huevo

-3 cucharaditas de canela en polvo

-7 gramos de levadura (medio sobre)

-azúcar moreno y canela para espolvorear

Pasos

-empezamos mezclando la margarina (a temperatura ambiente) con el azúcar y le añadimos el huevo y la canela. Removemos bien

-incorporamos a la mezcla anterior la harina tamizada y la levadura y removemos bien con la ayuda de un tenedor y luego con las manos

-dejamos la masa hecha una bola tapada con film transparente en la nevera un rato para que coja consistencia y sea más fácil darle forma

-la sacamos de la nevera y colocamos la masa entre dos papeles de horno y con la ayuda de un rodillo la estiramos y le dejamos el grosor que queramos (a la hora de hornear crecen un poco)

-con la ayuda de un cortador le damos la forma que queramos o sino tenemos, con un cuchillo o con las manos hacemoa bolitas y chafamos

-las colocamos encima de un papel de horno y espolvoreamos por encima azúcar moreno y canela en polvo (previamente mezclado)

-horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante 15-20 minutos