Pan de leche

Tenía en la nevera una pastillita de levadura fresca que estaba a punto de caducar y decidí hacer pan. Para cambiar, esta vez me he decantado por preparar unos bollitos de leche. No los había hecho nunca y el sabor me ha recordado a la infancia, cuando me comía alguna vez bocadillos con chocolate. Son un poco dulces y se pueden acompañar tanto con ingredientes salados (queso, jamón dulce…), como con dulce (chocolate, Nutella…).

Ingredientes

-125 gramos de leche

-15 gramos de levadura fresca

-50 gramos de azúcar

-25 gramos de aceite de oliva

-1 huevo

-300 gramos de harina de fuerza

-1 cucharadita de sal

Pasos

-empezamos calentando la leche en el microondas para disolver la levadura. Mezclamos bien

-añadimos el azúcar, el aceite, un huevo y una cucharadita de sal y mezclamos bien todos los ingredientes

-vamos incorporando poco a poco la harina y formamos una masa

-la dejamos reposar unas horas hasta que duplique su tamaño

en un papel enharinado, hacemos los bollitos y los dejamos reposar para que crezcan un poco antes de hornearnos

-le podemos hacer unos cortes superficiales y los pintamos con leche

-horneamos con el horno previamente caliente a 170 grados unos 20 minutos

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