Tenía en la nevera una pastillita de levadura fresca que estaba a punto de caducar y decidí hacer pan. Para cambiar, esta vez me he decantado por preparar unos bollitos de leche. No los había hecho nunca y el sabor me ha recordado a la infancia, cuando me comía alguna vez bocadillos con chocolate. Son un poco dulces y se pueden acompañar tanto con ingredientes salados (queso, jamón dulce…), como con dulce (chocolate, Nutella…).
Ingredientes
-125 gramos de leche
-15 gramos de levadura fresca
-50 gramos de azúcar
-25 gramos de aceite de oliva
-1 huevo
-300 gramos de harina de fuerza
-1 cucharadita de sal
Pasos
-empezamos calentando la leche en el microondas para disolver la levadura. Mezclamos bien
-añadimos el azúcar, el aceite, un huevo y una cucharadita de sal y mezclamos bien todos los ingredientes
-vamos incorporando poco a poco la harina y formamos una masa
-la dejamos reposar unas horas hasta que duplique su tamaño
en un papel enharinado, hacemos los bollitos y los dejamos reposar para que crezcan un poco antes de hornearnos
-le podemos hacer unos cortes superficiales y los pintamos con leche
-horneamos con el horno previamente caliente a 170 grados unos 20 minutos
cocina conmigo 