Como muchos de vosotros ya sabéis, me encanta preparar galletas en casa. Esta vez he hecho la masa con calabaza y he pintado una parte con chocolate, al que he añadido sal en escamas. Han quedado riquísimas, de textura blandita y la combinación de chocolate con sal me ha encantado. Os animo a prepararlas en casa.

Ingredientes

-170 gramos de calabaza

-350 gramos de harina

-150 gramos de mantequilla

-70 gramos de azúcar (mitad blanco y mitad moreno)

-1 sobre de levadura

-chocolate

-sal en escamas

Pasos

-ponemos la calabaza con piel en un bol tapada con film transparente y la llevamos al microondas unos minutos hasta que se ablande (unos 3 minutos aproximadamente). Cuando esté templada, le quitamos la piel y la chafamos con un tenedor hasta obtener un puré

-en un bol, mezclamos la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que se integren. Añadimos la harina (tamizada), el sobre de levadura, una pizca de sal y el puré de calabaza y mezclamos bien. Dejamos reposar un rato la masa en la nevera

-sacamos la masa de la nevera y hacemos bolas con las manos, que chafamos sobre un papel de horno. Con un cuchillo le podemos marcar unas rayas en la parte superior

-las llevamos al horno previamente caliente a 170 grados durante unos 25 minutos aproximadamente

-por otro lado, preparamos la cobertura: fundimos un poco de chocolate en el microondas y con la ayuda de una cuchara pintamos la mitad de cada galleta cuando estén frías y luego por encima le añadimos un poco de sal en escamas. Dejamos enfriar y ya las tenemos listas para comer