Pan a la sartén

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Esta receta de pan a la sartén es muy rápida y fácil de preparar. La vi por Internet y me entró curiosidad por prepararla. Este fin de semana he hecho esta versión de pan y nos han encantado. A unas tortitas les añadí pipas, a otras mezcla de semillas y otras sin nada y me queda pendiente para la próxima vez, hacer algunas con olivas negras. No se necesitan muchos ingredientes, tan solo hay que preparar la masa con antelación, ya que debemos dejarla reposar para que duplique su tamaño.

Ingredientes (para 6 tortitas)

-370 gramos de harina

-un sobre de levadura seca de panadero o 10 gramos de levadura fresca

-225 ml de agua

-1 cucharada de aceite de oliva

-2 cucharaditas de sal

-pipas, mezcla de semillas, olivas troceadas (opcional)

Pasos

-mezclamos en un bol la harina con la sal y en medio dejamos un hueco para añadir la levadura seca de panadero y el agua. Lo dejamos reposar unos 5 minutos. Si utilizamos levadura fresca, templamos el agua y disolvemos en ella la levadura para luego añadir a la harina

-añadimos el aceite y mezclamos. Cuando los ingredientes estén integrados, amasamos hasta obtener una masa elástica (si queda pegajosa, le podemos ir añadiendo un poco más de harina)

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-la dejamos reposar en un bol tapada con un paño de cocina, un poco enharinada, hasta que la masa duplique su volumen

-cuando la masa crezca, le podemos añadir las semillas, pipas, olivas troceadas… y mezclamos bien. Hacemos bolas (a mi me han salido 6) y si tenemos tiempo, las dejamos reposar de nuevo

-sobre un papel de horno enharinado y con las manos bien enharinadas también, aplastamos las bolas para que nos queden tortitas planas

-cocinamos las tortitas en la sartén a fuego fuerte, con un poco de aceite para que no se peguen. Le vamos dando la vuelta para que se hagan por los dos lados

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