Mosaikó

Probé por primera vez este postre griego en un restaurante y me gustó mucho. Unos meses después, no me acordaba de su nombre, pero buscando por Internet postres griegos con galleta y chocolate, averigué que se trataba de Mosaikó. Sin duda, todo un descubrimiento que siempre que lo preparo en casa, triunfa.

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Ingredientes

-350 gramos de galletas (yo uso integrales sin azúcar)

-250 gramos de margarina

-200 gramos de azúcar glas

-2 cucharadas de cacao en polvo

-50 gramos de chocolate negro (se puede usar sin azúcares añadidos)

Preparación

-primero, machacamos las galletas, que podemos meter dentro de una bolsa y las golpeamos con una maza de cocina en el mármol

-por otro lado, derretimos la mantequilla al baño María y le añadimos el azúcar glas y el cacao. Vamos removiendo

-después, incorporamos el chocolate y movemos hasta que se funda y se integren todos los ingredientes

-dejamos enfriar unos minutos y mezclamos la masa de chocolate con las galletas trituradas

-dejamoa enfriar la mezcla en la nevera durante unos 15 minutos

-retiramos de la nevera y colocamos la mezcla, con la ayuda de una cuchara, encima de un trozo de film transparente y le damos forma de rulo. Lo dejamos envuelto en el film transparente para que mantenga su forma y lo llevamos al congelador durante unas horas

-sacamos el rulo del congelador y con un cuchillo cortamos rodajitas de unos 2 cm

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Consejos

-A la hora de servirlo, se puede acompañar de mermelada

-Yo lo congelo y así dura más. Cuando lo quieras comer, sácalo del congelador un rato antes, pero la textura queda más consistente que si se conserva en la nevera

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