Probé por primera vez este postre griego en un restaurante y me gustó mucho. Unos meses después, no me acordaba de su nombre, pero buscando por Internet postres griegos con galleta y chocolate, averigué que se trataba de Mosaikó. Sin duda, todo un descubrimiento que siempre que lo preparo en casa, triunfa. También se le conoce como salchichón de chocolate, un buen trampantojo.

Ingredientes

-350 gramos de galletas (yo uso integrales sin azúcar)

-250 gramos de margarina

-200 gramos de azúcar glas

-2 cucharadas de cacao en polvo

-50 gramos de chocolate negro (se puede usar sin azúcares añadidos)

Preparación

-primero, machacamos las galletas, que podemos meter dentro de una bolsa y las golpeamos con una maza de cocina en el mármol

-por otro lado, derretimos la mantequilla al baño María y le añadimos el azúcar glas y el cacao. Vamos removiendo

-después, incorporamos el chocolate y movemos hasta que se funda y se integren todos los ingredientes

-dejamos enfriar unos minutos y mezclamos la masa de chocolate con las galletas trituradas

-dejamos enfriar la mezcla en la nevera durante unos 15 minutos

-retiramos de la nevera y colocamos la mezcla encima de un trozo de film transparente y le damos forma de rulo. Lo dejamos envuelto en el film transparente para que mantenga su forma y lo llevamos al congelador durante unas horas

-sacamos el rulo del congelador y con un cuchillo cortamos rodajitas de unos 2 cm

Consejos

-A la hora de servirlo, se puede acompañar de mermelada

-Yo lo congelo y así dura más. Cuando se quiere comer, lo sacamos del congelador un rato antes, pero la textura queda más consistente que si se conserva en la nevera