Para el postre del fin de semana mi madre compró para hacer un postre de hojaldre, peras y queso cottage. Me gustó la idea y mirando por Internet hemos preparado una masa de hojaldre rellena de peras (cocidas con especies) y queso mezclado con miel. Un postre suave y bueno para cuatro personas.

Ingredientes

-300 gramos de pera

-cáscara de limón, anís, clavo y rama de canela

-100ml de agua

-50 gramos de azúcar

-200 gramos de queso cottage o requesón

-50 gramos de miel

-1 lámina de hojaldre

-azúcar glas para decorar

Pasos

-empezamos pelando las peras, le quitamos el centro y las cortamos en rodajas gruesas para que no se rompan

-ponemos en una olla el agua, el azúcar, la cáscara de limón, un chorrito de anís, clavo y una rama de canela y dejamos a fuego flojo

-cuando se disuelva el azúcar, metemos las peras laminadas para que se cocinen con la mezcla (dejamos unos cinco minutos hasta que se ablanden un poco)

-mientras, mezclamos el queso con la miel

-dejamos enfriar las peras cuando estén cocinadas

-estiramos la lámina de hojaldre y rellenamos la mitad con una capa de peras y por encima la mezcla de queso con miel. La doblamos y cerramos los bordes como si fuera una empanadilla. Pinchamos la parte superior de la masa para que respire

-la cocinamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante unos 20 minutos hasta que veamos que está dorada la masa

-la dejamos enfriar y a la hora de servir le espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima