Mirar Pinterest tiene mucho peligro ya que siempre veo cosas que luego quiero hacer. El otro día me salió una foto de una tarta para Halloween que me encantó y el fin de semana he querido prepararla en casa. Es una base de galleta de chocolate y mantequilla, tarta de queso con un toque de limón y decorada para Halloween con chocolate fundido. La combinación está buenísima. Espero que os guste y os animéis a hacerla en casa.

Ingredientes

Para la base

-250 gramos de galletas de chocolate

-100 gramos de mantequilla

Para la tarta de queso

-300 gramos de queso tipo Philadelphia

-200ml de leche evaporada

-80 gramos de azúcar

-4 láminas de gelatina

-ralladura y zumo de un limón

Para decorar

-chocolate negro de cobertura

Pasos

Empezamos preparando la base

-picamos las galletas de chocolate y mezclamos con la mantequilla fundida al microondas. Removemos bien hasta que se integre todo

-forramos un molde redondo desmoldable con papel de horno y colocamos la base, que vamos levantando también por los bordes

-dejamos enfriar en la nevera

Preparamos el relleno

-empezamos hidratando las laminas de gelatina en agua muy fría

-ponemos en un cazo al fuego el queso crema, la leche evaporada y el azúcar y mezclamos unas varillas hasta que no tenga grumos

-rallamos la cáscara de un limón y extraemos también su zumo y añadimos al cazo con la preparación anterior

-añadimos también a la mezcla del cazo las laminas de gelatina y removemos bien para que se integren todos los ingredientes

-dejamos templar un poco y luego vertemos dentro de la base con paredes que hemos preparado. Dejamos enfriar en la nevera

-cuando la tarta haya cuajado, derretimos en el microondas un poco de chocolate negro de cobertura y decíamos con la ayuda de un palillo o una manga