Para el cumpleaños de Rafa de este año he querido hacer un postre de chocolate, pero con un toque crujiente. Para ello, utilicé cereales que tenía en casa y avellanas. El resultado ha sido una tarta que nos ha encantado. Fue el postre de la comida familiar que organizamos en casa. Lo servimos acompañado de una bola de helado y nos encantó. Con las cantidades de la receta salen unas 11-12 raciones. Yo he utilizado un molde alargado, pero también lo podéis hacer en uno redondo desmoldable. Si os gusta el chocolate y las avellanas os lo recomiendo.

Ingredientes:

-200 gramos de cereales (yo he utilizado choco krispies)

-270 gramos de avellanas tostadas

-200 gramos de chocolate para postres

Para la capa superior de la tarta:

-150 gramos de chocolate de postres

-200ml de nata o leche evaporada

-100 gramos de avellanas tostadas

Para decorar:

-avellanas

-menta

Pasos:

-empezamos troceando los cereales (yo los he metido en una bolsa de congelación y los he ido golpeando con un mazo). Los colocamos en un bol

-también troceamos 120 gramos de avellanas tostadas (lo podemos hacer como antes o en una picadora). Mezclamos con los cereales

-picamos bien en la picadora 150 gramos de avellanas tostadas hasta obtener una crema. Mezclamos también con el resto de ingredientes

-fundimos los 200 gramos de chocolate de postre en el microondas o al baño maría y mezclamos con el resto de ingredientes que tenemos en un bol

-con la ayuda de una cuchara removemos bien para que se integren todos los ingredientes

-forramos con papel de horno el molde que utilicemos y vertemos encima la mezcla que hemos preparado. Chafamos bien con las manos para que quede compacto

-dejamos enfriar en la nevera

Preparamos la capa superior del pastel:

-picamos en la picadora los 100 gramos de avellanas tostadas hasta obtener una crema y reservamos

-troceamos los 150 gramos de chocolate para postres y colocamos en un bol

-calentamos en una olla al fuego la nata o la leche evaporada hasta que hierva y luego la vertemos encima del chocolate troceado. Mezclamos bien hasta que se integre y luego añadimos la crema de avellana que habíamos preparado

-extendemos esta mezcla encima de la tarta que teníamos enfriando en la nevera. Por encima podemos decorarla con algunas avellanas enteras o troceadas. Volvemos a dejar enfriar en la nevera

-a la hora de servir podemos decorarla con unas hojas de menta