Me gustan mucho las magdalenas, pero reconozco que no las preparo a menudo. Es una de las recetas pendientes que tengo para hacer de sabores, con toppings… ya que es una masa muy similar a la de los bizcochos y es un postre que también da juego, ya que se pueden rellenar, preparar la masa con ingredientes distintos… me guardé esta receta que Miquel Guarro preparó en Canal Cocina y la he hecho en casa; la verdad es que no se tarda casi nada en prepararlas y el resultado es buenísimo, quedan esponjosas y con un gusto a chocolate espectcular. La masa lleva cacao y chips de chocolate, lo que le da un toque especial.

Ingredientes

-120 gramos de leche

-1 huevo mediano

-20 gramos de miel

-95 gramos de azúcar (75g moreno y 20g blanca)

-una pizca de sal

-90 gramos de harina de trigo

-10 gramos de cacao en polvo (1 cucharada)

-5 gramos de levadura

-100 gramos de aceite de girasol

-50 gramos de chocolate troceado o chips de chocolate

Pasos

-empezamos mezclando la leche con los huevo, el azúcar, la miel y la sal

-añadimos la harina, la levadura y el cacao tamizados y seguimos removiendo

-incorporamos el aceite poco a poco mientras mezclamos para que se integren todos los ingredientes

-por último, añadimos los chips de chocolate o el chocolate troceado

-colocamos nuestra mezcla en moldes y horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante unos 25 minutos (ir pinchando hasta que el palillo salga limpio)

-cuando estén frías, a la hora de servir, les podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima