Galleta de mantequilla con chocolate y naranja

Desde que vi esta receta de mega galleta en el Canal Cocina no me la he podido quitar de la cabeza. Con lo que me gustan las galletas y la combinación de chocolate y naranja sabía que me encantaría. El otro día la preparé en un momento para merendar y literal, se tarda el tiempo justo de mezclar todos los ingredientes y horneado. Además de buenísima es facilísima de hacer. Yo la he preparado en un molde pequeño cuadrado y la he dejado gordita, ya que me gusta que por dentro quede blandita y abizcochada, pero se puede hacer más fina. Uno de los trucos es no trabajar mucho la masa, no dejarla apelmazada, sino más bien granulada, para que al hornearla no quede muy mazacote. Con las cantidades de la receta da para comer tres personas.

Ingredientes

-150 gramos de mantequilla

-200 gramos de harina de trigo

-50 gramos de azúcar (mitad blanca y mitad moreno)

-una pizca de sal

-ralladura de media naranja

Para decorar

-azúcar glas

-ralladura de media naranja

-chocolate para fundir

Pasos

-es tan sencillo como mezclar en un bol la harina (tamizada), la sal, el azúcar, la mantequilla (a temperatura ambiente y en daditos) y la ralladura de naranja. Lo hacemos con las manos para ir derritiendo la mantequilla hasta que se integre con el resto de ingredientes. No hay que trabajarls mucho, mejor dejarla granulada y no muy compacta

-colocamos papel de horno en un molde y vertemos la mezcla

-horneamos con el horno previamente caliente a 180 grados durante unos 25-30 minutos

-cuando esté templada la decoramos. Empezamos espolvoreando un poco de azúcar glas tamizada, rallamos la media naranja y por último con la ayuda de una cucharilla vamos esparciendo un poco de chocolate previamente derretido al microondas o al baño María

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